La crostata salata alla carbonara è una gustosa variante della famosissima pasta alla carbonara.
Questa torta salata è perfetta da servire come piatto unico ma anche come antipasto oppure per arricchire un apericena.
Potete anche prepararla il giorno prima e portarla con voi per il vostro picnic durante una gita fuoriporta o semplicemente per il pranzo in ufficio.
Prepararla è molto semplice e gli ingredienti sono davvero pochi e semplici da reperire.
E se anche voi amate le torte salate con la pasta sfoglia non perdete le seguenti ricette:
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Ingredienti
Per preparare la crostata salata alla carbonara
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la crostata salata alla carbonara
Iniziamo pelando le patate e tagliandole a fette.
Cuociamole per circa 5 minuti in una pentola con acqua bollente . Devono solo ammorbidirsi. Coliamole e mettiamole da parte.
In una ciotola mettiamo le uova, il pepe nero, il sale, il pecorino e sbattiamo energicamente. Uniamo la panna e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.
Srotoliamo entrambi i rotoli di pasta sfoglia .
Il primo lo mettiamo in una teglia e bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta.
Il secondo lo tagliamo a strisce di circa 1 centimetro.
Distribuiamo le patate sulla base della sfoglia, aggiungiamo il gianciale tagliato a pezzetti e copriamo tutto con il composto di uova.
Disponiamo le strisce di sfoglia sulla superficie della crostata e spennelliamo con il tuorlo sbattuto.
Cospargiamo i semi di papavero e inforniamo.
Cuociamo per circa 25/30 minuti fino a doratura.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di servire.
Buon appetito!
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