I Tacos messicani croccanti con ripieno al pollo sono davvero un piatto squisito, ovviamente questa ricetta nasce sempre dalla mia passione per la cucina etnica e vi garantisco che sono super golosi!
Ingredienti
Per le conchiglie per tacos
- 200 gfarina di mais
- 100 gfarina 00
- 25 mlolio di oliva
- 80 mlacqua
- 2 pizzichisale fino
- 1 cucchiainocremor tartaro
- 1 cucchiainobicarbonato (di sodio)
- 500 mlolio di semi (per friggere)
Per il ripieno al pollo
- 700 gpetto di pollo
- 100 mlsucco di limone
- 8 cucchiaiolio di oliva
- 4 pizzichisale fino
- 2 pizzichipepe nero (macinato)
- 2 pizzichiaglio in polvere
- 2 cucchiainicumino (in semi)
- 2peperoni (circa gr. 300 in totale)
- 1cipolla (circa gr. 100)
- q.b.salsa di pomodori messicana
- q.b.insalata
Preparazione
Per le conchiglie per tacos
Per la ricetta delle conchiglie per tacos messicani croccanti cliccate qui.
Con le dosi indicate dovreste ricavare 13 tacos.
Per il ripieno al pollo
Tagliate il petto di pollo a striscioline e mettetelo in una terrina. Preparate ora la marinatura. Mettete in una scodella il limone, 6 cucchiai d’olio, il sale, il pepe, l’aglio e sbattete con una frusta. Versate la marinatura sul pollo, mescolate per bene e fate riposare per una mezz’oretta.
In una padella mettete un pò di olio, il cumino e fatelo leggermente rosolare. Lavate, pulite sia la cipolla che il peperone e tagliateli a striscioline. Aggiungeteli nella padella, fate rosolare per qualche minuto e poi versate il pollo con la marinatura e fate cuocere per circa 15/20 minuti.
Riempite le conchiglie per tacos con una parte del ripieno, aggiungete delle foglie di insalata e la salsa messicana piccante.
Suggerimenti/consigli
Per la ricetta delle conchiglie per Tacos, potete cliccare qui.
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