Straccetti di pollo cremosi

Questo non è un secondo piatto… è una coccola! Vi presento gli straccetti di pollo cremosi! Avete presente quelle sere in cui si ha voglia di mangiare qualcosa di morbido, cremoso, che ci rilassi e ci metta in pace con l’universo? Io sì, e in una sera come quelle ho preparato questi straccetti. Risultato strepitoso! In genere quando si ha voglia di coccole, ci si butta sui dolci… certo, questo non è un dolce, ma vi garantisco che l’effetto è lo stesso. Provare per credere! Il petto di pollo tagliato a striscioline l’ho fatto cuocere a fiamma medio-alta per pochi minuti, così è rimasto morbido e non stoppaccioso! Il formaggio spalmabile e le zucchine hanno fatto il resto, dandomi un piatto delicato e coccoloso. Allora, volete provarlo? Ecco cosa vi occorre: (dose per 2-3 persone)

250-300 gr. di petto di pollo a fettine

2 cucchiai di olio e.v.o.
mezza cipolla
2 zucchine medie
sale
pepe
farina q.b. per infarinare gli straccetti
2 bei cucchiai di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)

Tritare la cipolla e farla sudare in una padella nell’olio, unendo ogni tanto un pochino di acqua per non farla bruciare. Nel frattempo, grattugiare con la grattugia a fori grossi le zucchine. Quando la cipolla è diventata trasparente, versarvi le zucchine grattugiate; salare e pepare. Far cuocere per circa 10 minuti (occorrerà davvero poco tempo per cuocerle, visto che sono grattugiate), unendo un pochino di acqua se asciugano troppo. Nel frattempo, tagliare a striscioline le fette di petto di pollo ed infarinarle. Unirle nella padella con le zucchine, aggiungere il formaggio spalmabile e bagnare con un pochino di acqua. Alzare la fiamma del fornello piccolo e far cuocere per 5 minuti, unendo quando occorre un pochino di acqua (è necessaria perché la farina restringe molto i condimenti). Quando gli straccetti hanno assunto tutti un bel colore bianco, salare, pepare e spegnere, avendo l’accortezza di non far asciugare troppo la cremina che si è formata. Servire caldi. I vostri straccetti di pollo cremosi sono pronti! Ora gustateli e coccolatevi!

Come sempre, spero vi piaccia 😉