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Le patate Macario sono un gustoso contorno a base di patate ricco e sfizioso, facile da fare.
Una ricetta dalle origini incerte di tipo svuota frigo, con ingredienti semplici quasi sempre presenti in dispensa, senza uova, facile da fare e perfetta per accompagnare piatti a base di carne o formaggi.
Leggete come fare le patate Macario con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle patate Macario
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti.
Raccoglietele in una pentola, copritele di acqua fredda e portate sul fuoco.
Lasciatele cuocere per una decina di minuti dal momento del bollore, fino a quando non saranno tenere.
Scolatele, mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta (o con l’apposito attrezzo schiacciapatate) in maniera grossolana.
Pulite la cipolla e tritatela.
Pulite anche un mazzetto di prezzemolo con della carta da cucina inumidita e tritate anch’esso.
In una padella ampia scaldate un filo di olio extra vergine di oliva e lasciateci rosolare la cipolla a fiamma bassa fino a quando non si sarà intenerita, quindi spegnete il fuoco e cospargete con il prezzemolo tritato.
Aggiungetele alle patate insieme al prosciutto cotto a dadini e mescolate.
Imburrate una pirofila e versateci il composto preparato, livellandolo appena per ricoprire tutta la pirofila.
Cospargete con il formaggio grattugiato e completate con qualche fiocchetto di burro.
Infornate in forno statico già caldo a 230° per una decina di minuti, fino a leggera doratura e servite le vostre patate macario.
Note
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Dosi variate per porzioni
