Ciao a tutti! Oggi vi presento la ricetta dei ravioli dolci ripieni di mele e mandorle. 🍪 Sono dei facilissimi biscotti ripieni, potete preparali per la merenda o la colazione. 😋 Se volete renderli ancora più golosi potete aggiungere al ripieno delle gocce di cioccolato, uvetta, canditi, o qualsiasi altro ingrediente che vi ispiri. Si abbinerà benissimo con questi piccoli dolcetti! 👩🏼🍳 Volendo potete anche utilizzare lo stesso ripieno di questa crostata oppure la classica Nutella che non delude mai😉
Alla prossima ricetta!👋📝
Ravioli dolci ripieni di mele e mandorle
Ingredienti
- >> Per la frolla:
- 2 uova
- 70g burro
- 70g zucchero
- 150g farina
- ½ cucchiaino di lievito
- >> Per il ripieno:
- 1 mela
- 4 cucchiai di farina di mandorle
- >> Per la superficie:
- marmellata di albicocche
- granella di zucchero
Procedimento
- Preparate la frolla: nel mixer inserite il burro a pezzetti e lo zucchero ed azionate fino a creare una crema omogenea. Aggiungete le uova e mescolate, poi per ultimi farina e lievito.
- Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigo per una mezzoretta.
- Nel frattempo preparate il ripieno: sbucciate una mela e frullatela nel mixer fino a ridurla in purea, poi unitela alla farina di mandorle. Io ho preferito non aggiungere zucchero al composto, ma se vi piace leggermente più dolce potete tranquillamente inserirne 1-2 cucchiai.
- Tirate fuori la frolla dal frigo e stendetela col matterello in uno strato alto circa mezzo centimetro. Con uno stampino (della forma che preferite) ritagliate i vari biscottini e inserite al centro un cucchiaino di ripieno. Chiudete il raviolo con un altro biscottino e procedete così con tutti gli altri pezzi.
- Una volta che avrete chiuso tutti i vostri ravioli, potete spennellare la superficie della marmellata che preferite (io ho usato quella di albicocche) oppure in alternativa potete usare il classico uovo sbattuto o il miele. Completate cospargendo di granella di zucchero.
- Cuoceteli a 180º per 20-25 minuti fino a che la superficie non sarà dorata. Lasciateli raffreddare prima di servirli. Bon appétit!
