Il Tiramisù fragole e cioccolato bianco è un dolce golosissimo, facile da preparare e senza uova. Perfetto per qualsiasi evento, una valida alternativa al classico tiramisù.
Cremoso, fresco e dolce al punto giusto, perfetto per tutta la famiglia, Il gusto delle fragole si sposa perfettamente con il cioccolato bianco. Questo tiramisù al cioccolato bianco e fragole sorprenderà anche i palati più esigenti, volendo può essere preparato anche in porzione singola, provatelo e non lo lascerete più!
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Strumenti
Tieamisù fragole e cioccolato
Iniziate con il preparare la crema al cioccolato bianco leggi la ricetta
Spezzettate il cioccolato bianco grossolanamente e ponetelo dentro una terrina di vetro. Unite la panna liquida e fate fondere il cioccolato nel forno a microonde, selezionate la bassa potenza, altrimenti va bene anche a bagnomaria. Una volta fuso, lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto.
Dopo che il composto ha raffreddato, unite il mascarpone e montate con la frusta elettrica per un paio di minuti. Alla fine dovrete avere una crema liscia e vellutata.
Fate attenzione che non si creino grumi in questo passaggio, unite il mascarpone solo dopo che il cioccolato ha raffreddato, altrimenti la crema impazzisce e dovrete farla di nuovo
Per inzuppare i savoiardi io ho utilizzato il latte, ma volendo potrete farlo anche lo sciroppo di fragole. Basta frullare 5/6 fragole con 50 ml di acqua, fino ad ottenere uno sciroppo liquido. Quando avrete tutto pronto iniziate ad assemblare il tiramisù:
Ponete il latte o lo sciroppo di fragole dentro una terrina bella capiente; Inzuppate i savoiardi, prima da un lato e poi dal lato opposto. Fate il primo strato sul fondo della pirofila e create la vostra base.
Proseguite con uno strato di crema ben livellata, di seguito sistemate sopra le fragole tagliate a fette. Continuate con un altro strato di crema e ripetete i passaggi con i savoiardi e fragole, fino a finire.
Completate con un decoro di fragole fresche e gocce di cioccolato, riponete in frigo a riposare per almeno 2/3 ore. Servite freddo e buona coccola!
Conservazione e variazioni del tiramisù fragole e cioccolato
Potete preparare il tiramisù fragole e cioccolato anche il giorno prima o almeno con un anticipo di 4/5 ore. Credetemi, più riposa e più è gustoso!
Si conserva in frigo fino a 4 giorni, basterà coprire la terrina con un foglio pellicola per alimenti, buonissimo anche decorato con frutta secca.
Volendo può essere preparato anche in coppette e avere porzioni singole.
Dosi variate per porzioni
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