La Torta kiwi e yogurt è il dolce ideale per tutta la famiglia, facile da fare e genuino soprattutto per chi ama gustare la frutta nei dolci. Il Kiwi è un frutto che contiene un elevato contenuto di vitamina C e ottime proprietà antiossidanti; perfetto anche per apporto di acqua e potassio, tutte sostanze preziose per il nostro organismo.
La farina utilizzata per questa torta è la farina di farro biologica; Il farro è tra i cereali più antichi e popolari, particolarmente apprezzato per il gusto, simile a quello del grano tenero, ma leggermente più aromatico.
La torta Kiwi e yogurt oltre ad essere salutare è davvero buona, resta soffice per giorni e consiglio di provarla a colazione o per una sana merenda.
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Ingredienti Torta kiwi e yogurt
- Energia 146,69 (Kcal)
- Carboidrati 22,80 (g) di cui Zuccheri 11,44 (g)
- Proteine 4,20 (g)
- Grassi 4,54 (g) di cui saturi 2,57 (g)di cui insaturi 1,64 (g)
- Fibre 1,58 (g)
- Sodio 17,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione Torta kiwi e yogurt
Prendiamo i kiwi: sbucciamoli e tagliamoli a dadini, poniamoli dentro una ciotola con il succo dell’arancia e la buccia grattugiata. Lasciamoli a parte per dopo, nel frattempo montiamo le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a farle diventare chiare e spumose. Una volta pronte, uniamo a piccole dosi la farina e il lievito setacciati; mescoliamo con un cucchiaio di legno per farli incorporare. Facciamo attenzione a non smontare l’impasto e non creare grumi.
Aggiungiamo il burro fuso, lo yogurt e l’estratto di vaniglia, mescoliamo l’impasto delicatamente, fino a quando non diventa bello uniforme. Ora versiamo i kiwi che abbiamo preparato in precedenza.
Imburriamo e infariniamo lo stampo, versiamo il composto e livelliamolo per bene. Infine adagiamo dei pezzetti di kiwi in superficie e cospargiamo la torta con lo zucchero di canna.
Cuocere in forno statico a 180° per circa 35/40 minuti, temperatura e tempo sono sempre indicativi, regolasrsi sempre con il proprio forno. Sforniamo e lasciamo raffreddare la torta sopra una gratella. Prima di servire spolverizziamo con zucchero a velo vanigliato e buona Coccola!
Se ti piace cucinare insieme a me, ti aspetto alla prossima ricetta 🙂 Non mancare!
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Conservazione e variazione della torta kiwi
La torta può essere conservata per 2 giorni sotto una campana di vetro. Per chi desidera più kiwi in superficie, basta adagiare delle fettine ricoprendo tutta la torta
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Sai che non avevo mai pensato di fare una torta con i kiwi? Ti rubo la ricetta!
Provala, facile da fare e genuina.