Muesli fatto in casa o anche granola, è un mix croccante di cereali e frutta secca. Davvero Ottimo per accompagnare latte e yogurt, ma soprattutto per gustare una sana colazione. Il mix di cereali si può arricchire anche con la frutta fresca e scaglie di cioccolato, dipende dai gusti. Facile e veloce da preparare si può creare in tante varianti, magari aggiungendo i semi che si preferiscono o altro.
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Ingredienti muesli fatto in casa
- Energia 394,93 (Kcal)
- Carboidrati 53,51 (g) di cui Zuccheri 21,98 (g)
- Proteine 7,29 (g)
- Grassi 19,41 (g) di cui saturi 1,22 (g)di cui insaturi 10,95 (g)
- Fibre 6,57 (g)
- Sodio 156,33 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi muesli fatto in casa
Per preparare il muesli fatto in casa, come prima cosa sciacquare l’uva passa con acqua fresca. Dopodiché tritare in modo grossolano le mandorle e le noci.
Dentro una padella capiente versiamo il miele, l’acqua, lo zucchero di canna e l’olio di girasole.
Mescoliamo per bene tutti gli ingredienti e poniamoli sul fornello a fuoco basso, facciamoli cuocere per almeno 5 minuti, sempre mescolando. Dobbiamo ottenere uno sciroppo ben amalgamato.
Una volta pronto lo sciroppo togliamolo dal fuoco e aggiungiamo i fiocchi di avena, insieme al mix di mandorle, noci e frutta secca.
Con un cucchiaio di legno mischiamo per bene il composto e facciamo incorporare tutto lo sciroppo agli ingredienti. Poi versiamo il muesli sopra una teglia rivestita con carta da forno, distribuendolo per bene con un cucchiaio di legno.
Mettiamo a tostare in forno a circa 170° nella parte centrale del forno, per almeno 30/35 minuti, giriamolo di tanto in tanto. Sarà pronto quando avrà un colore bello dorato, quindi regoliamoci sempre con il nostro forno riguardo tempo e temperatura.
Una volta pronto, lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente; dopodiché si può conservare dentro un barattolo di vetro o una scatola di latta. Una vera delizia, buona coccola!
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Conservare il muesli fatto in casa
Il muesli fatto in casa può essere conservato dentro un barattolo di vetro a chiusura ermetica, o una scatola di latta. Non va conservato vicino a fonti di calore, ma in un luogo asciutto. Si mantiene sempre bello croccante per 10/15 giorni.
Potrai variare tra i mix di cereali e frutta fresca che preferisci, volendo dopo la cottura si può aggiungere il cioccolato fondente in scaglie. Da provare nello yogurt anche con aggiunta di frutta fresca.
Se preferisci che l’uvetta e i mirtilli restino morbidi, mettili a tostare in forno solo 5 minuti prima di finire il tempo di cottura.
Dosi variate per porzioni
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