Le Castagnole al forno sono una versione delle classiche castagnole fritte, squisite palline morbide e ricoperte di zucchero, si preparano in poco tempo e non si friggono. Restano più leggere delle fritte e sono ugualmente irresistibili.
Una ricetta facile da fare che piace a tutta la famiglia, questo impasto può essere anche aromatizzato all’alchermes o al limoncello e sono sicura che conquisterà davvero tutti
al primo assaggio. Ora mani in pasta e vediamo insieme come prepararle!
Ingredienti castagnole al forno
- Energia 303,04 (Kcal)
- Carboidrati 45,08 (g) di cui Zuccheri 14,26 (g)
- Proteine 7,04 (g)
- Grassi 11,34 (g) di cui saturi 6,88 (g)di cui insaturi 4,19 (g)
- Fibre 1,46 (g)
- Sodio 136,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione castagnole al forno
Non perdere le chiacchiere sono troppo golose!
In questa ricetta ho impastato a mano, ma volendo potrai utilizzare anche la planetaria.
Poniamo dentro una terrina: la farina, le uova, lo zucchero, il lievito, l’aroma al rum, il cucchiaino di vaniglia, la buccia grattugiata dell’arancia, del limone e il burro a pezzetti morbido.
Amalgamiamo gli ingredienti con una forchetta e aggiungiamo il pizzico del sale. Poi trasferiamo l’impasto sopra una spianatoia e lavoriamolo fino a formare un panetto compatto e omogeneo. Copriamolo con la carta pellicola e lasciamolo riposare a temperatura ambiente per 15/20 minuti.
Trascorso il tempo, staccare dei piccoli pezzi di pasta dall’impasto e creiamo delle palline. Disponiamo le le castagnole sopra una leccarda ricoperta con la carta forno, distanziamole un paio di centimetri l’una dall’altra, per evitare che durante la cottura, lievitando, si tocchino. Cuociamole nel forno preriscaldato a 180° per 10 minuti, non oltrepassare questo tempo, altrimenti perderanno la loro sofficità.
Saranno pronte quando gonfieranno leggermente, ma prima di sfornare controlliamole. Ricordiamoci sempre che il tempo di cottura e la temperatura del forno sono indicativi, per questo regoliamoci sempre con il nostro. Una volta pronte lasciamole intiepidire e prima di servire spolveriamo con lo zucchero a velo vanigliato e buona coccola!
Come conservare le castagnole al forno
Le castagnole al forno sono sicura che andranno via in un battibaleno, ma si conservano perfettamente morbide e per più giorni dentro un contenitore chiuso per alimenti.
Questo impasto può essere anche utilizzato per le castagnole fritte?
Sì, con questo impasto si possono fare anche le castagnole fritte.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.