Le polpette piacciono sempre con qualsiasi ingrediente , le varianti sono tante e accontentano tutti .Fritte sono golosissime è vero ma questa ricetta che vi propongo con cottura al forno è molto appetitosa, saporita e leggera.
L’impasto classico di carne con pane e formaggio viene ulteriormente insaporito dai peperoni che danno una nota particolare a queste polpette
Polpette leggere al forno con peperoni
INGREDIENTI:
500 g di carne trita mista
150 g di mollica di pane bagnata e strizzata
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
Formaggio grattugiato misto. ( io pecorino e parmigiano)
2 uova
Prezzemolo tritato
Basilico tritato
1 spicchio d’aglio
Sale
Pepe nero
Olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO
Lavate e asciugate 1 peperone rosso e 1 peperone giallo
Tagliateli a pezzetti e fateli cuocere in una padella con olio finché si appassiscono .
Volendo potete anche arrostirli,spellarli e tagliarli a dadini
Mettete il pane a bagno nel latte o acqua ,strizzatelo e unitelo alla carne tritata
Aggiungete le uova, il formaggio grattugiato , io preferisco sempre un buon pecorino, i peperoni asciutti cioè scolati dell’olio di cottura,il prezzemolo , il basilico e aglio tritati, una spolverata di pepe , il sale e mescolate bene
L’impasto dovrà’ essere consistente ma non duro.
Formate le polpette e mano a mano che sono pronte aggiustatele in una pirofila da forno.
Tagliate a pezzi grossolani i 2 peperoni rimasti e uniteli alle polpette.
Versate olio,qualche pomodoro spellato e spezzettato ,un po’ di odori tritati e infornate a 180 *
Ogni tanto mescolate , aggiustate di sale e aggiungete acqua calda se necessario.
Alla fine avrete un succulento sughetto da ” scarpetta ” e polpette morbide pronte da essere divorate anche dai vostri bambini
Potreste usare il sughetto per condire la pasta magari aggiungendo qualche peperone e pomodoro alla preparazione e fare piatto unico con le polpette: provate e fatemi sapere !!
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Super gustose, coi peperoni devono essere davvero speciali!
Ciao 😀
Provale e fammi sapere Ciao e grazie
Gustosissime queste polpettine!! Le proverò.. 😀
Buonissime !!! 🙂
Buone con i peperoni!
Si sono molto buone Ciao e grazie
complimenti x la ricetta….devono essere buonissime!!!!
Sono molto gustose . Grazie cara
ottime
Grazie cara un bacio
Golosissime!!!!
Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta Ciao e grazie
Golosissime anche se leggere!
I peperoni danno un gusto particolare Ciao e grazie
Mamma! Queste le provo, adoro i peperoi!
Fammi sapere !!!!ciao e grazie
Waw,le ho provate di zucchine e di melanzana ed anche ti asparagi…ma di peperoni mai…
Provale vedrai che ti piaceranno tanto !!Ciao e grazie
Waw!! Le ho provate di melazane e di zucchine e anche di asparagi ma di peperoni mai