Chi non ama la Salsa cocktail? Una vera bontà tra tutte le salse di accompagnamento.
Ingredienti per la Salsa cocktail:
1 uovo (da 60 g circa)
250 g di olio di semi di girasole (o di arachidi)
1 cucchiaio di succo di limone o 1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
50 g di ketchup o 50 g di concentrato di pomodoro
½ cucchiaino di sale
Preparazione della Salsa cocktail:
- Appoggiare una caraffa sul coperchio del boccale, pesare l’olio al suo interno e mettere da parte.
- Mettere nel boccale l’uovo, il succo di limone, la salsa Worcestershire, il ketchup e il sale. Emulsionare: 1 min. 30 sec./vel. 4 versando, nel frattempo e molto lentamente, l’olio sul coperchio del boccale intorno al misurino, così che scenda a filo dalla caraffa nel boccale attraverso il foro del coperchio.
Trasferire la salsa in una ciotola capiente e conservare in frigorifero sino all’utilizzo.
A piacere servire con gamberi freddi, mescolando delicatamente, oppure servendoli a parte.
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