Golosi Dolcetti perfetti per la merenda, prima colazione, tortine soffici dal sapore delicato e sorprendentemente deliziose. I Muffins alle carote sono l’ideale anche per buffet di dolci in feste ed occasioni speciali.
Per questa ricetta, Muffin alle carote, occorrono pochissimi ingredienti: realizzata senza burro, latte o yogurt nell’impasto. Ricordano le famose camille, il risulato è davvero sorprendente, buonissime queste tortine, finite in un baleno, devo assolutamente prepararle di nuovo.. e voi fatemi sapere 🙂 ciao, alla prossima
Per altre ricette da merenda o colazione, vistate la categoria DOLCI DA PRIMA COLAZIONE – oppure RICETTE PER BAMBINI
Muffin alle Carote
Ingredienti per 10 Muffins
- Carote: 200 g
- Zucchero: 200 g – Per chi desidera alleggerire è possibile utilizzare 150 g di zucchero
- Uova: 2
- Farina 00: 150 g (oppure 75 g di farina + 75 g di fecola di patate)
- Olio di arachide 100 ml – oppure 80 ml per la versione leggera
- Lievito per dolci: 1 cucchiaino
- Vanillina o cannella, (in alternativa aroma a piacere): 1 bustina oppure una spolverata di cannella
Procedimento:
Munitevi di uno stampo per muffin oppure utilizzate i pirottini di alluminio usa e getta, più i pirottini di carta
- Lavare le carote, eliminare la buccia esterna, tagliarle a julienne e poi tritarle ulteriormente in un mixer
- Montare le uova intere con lo zucchero, procedendo fino a che il composto risulti denso e spumoso. Aggiungere le carote tritate all’impasto
- Unire al composto, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito
- Alla fine aggiungere l’aroma e l’olio
- Foderare con i pirottini di carta, lo stampo da muffin e versare l’impasto lasciando circa 1 cm di spazio dall’alto.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Accertarsi della cottura ottimale con la classica prova stecchino.
Se anche tu come me adori i Muffins guarda la ricetta dei Moka muffin alla nutella – CLICCA QUI
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