Buongiorno amici!
In questo periodo ho la fissa dei primi…
Ieri sera mi sono dedicata alla preparazione di questo primo piatto…facilissimo e veloce, il risultato è veramente appetitoso e da proporre anche se ci sono ospiti a cena!
Ingredienti (per 2 persone):
140 gr. di pasta tipo spaghetti (o altro secondo il proprio gusto, secondo me stanno bene anche le linguine);
2 zucchine;
2 fette di carpaccio di salmone fresco;
una manciata di pistacchi sgusciati;
olio;
sale.
Procedimento:
Lavare le zucchine, tamponarle con carta assorbente, togliere le estremità e tagliare a rondelle.
Friggerle in abbondante olio caldo e a mano a mano che sono pronte, disporle in un piatto coperto di carta assorbente e salarle.
Nel frattempo ridurre a pezzetti il salmone e farlo saltare per pochi minuti in una padella con un filo di olio.
Unire i pistacchi, già sgusciati e precedentemente tagliati a pezzetti con l’aiuto di un coltello.
Non ho aggiunto sale, in quanto i pistacchi, danno già il giusto sapore, secondo il mio gusto.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e unire le zucchine fritte, il salmone e i pistacchi.
Aggiungere un filo di olio a crudo e servire.
Ecco fatto!
Il salmone è il mio pesce preferito 🙂 … dev’essere senz’altro buono questo piatto !!!
Anche il mio Sabri! Lo adoro!! Buona giornata!
Caspita!! Con quelle zucchine fritte …. mmmmm 🙂
Le zucchine fritte io le adoro!!! Bacioniiiiii!
wow….questo è un primo con i fiocchi!!!le zucchine fritte danno un sapore fantastico,o sbaglio?mi piace molto cri…bravissima come sempre!!!:-)
ahhhh le zucchine fritte!! le adoro!! Bacioniiiii
Un tris di ingredienti da podio! Buonissimi: primo premio!!!
Evelin ^_^
Evelin grazie! Troppo gentile!!! Buona serata!!
questa nota croccante e profumata dei pistacchi mi piace molto 🙂 bravissima! bel piatto!
Grazie mille! I piastacchi mi piacciono molto proprio per dare un tocchetto in più! ciao ciao 🙂
un primo veloce e buono! mi piacerebbe trovare i pistacchi per fare qualke ricettina! per ora le gusto con gli occhi 🙂 ciaoooo
Che buoni i pistacchi!! Li adoro! Ciao carissima e buona giornata!
che primo da leccarsi i baffi questo!!! bravissima!!!
Ciao Vane!! In 3 secondi spolverato! Bacioni!
ahahhahh anch’io vado a periodi..ottima cara!
hihihihihihi! Ciao bella Tina!
Wow! Hey riesco a sentire l’odore, questa si che è una ricetta coi fiocchi, grazie per averla condivisa 🙂 un bacione
Grazie a te! Sei carinissima! Buona giornata! 🙂 🙂