Nuvole di verdure al sesamo

Buon pomeriggio amici, eccomi tornata!
In questo periodo sono un po’ a rilento con la pubblicazione, ma sono impegnatissima, soprattutto con il lavoro e quando torno a casa, dopo ore al computer, mi fa davvero fatica rimettermi davanti allo schermo…ma la cucina no, quella non si ferma, quella mi rilassa e continuo con le mie sperimentazioni.
Sto vedendo che ultimamente mi piace molto preparare i piatti a base di verdure, salutari, leggeri e molto appetitosi, complice forse una cena vegana di non molti giorni fa, con mio marito e due fantastici amici (Ciao Serena! Ciao Alessio!) nella bella città di Firenze e che magari racconterò in un post a parte, ma con le verdure si possono preparare un sacco di sfiziosità, basta solo un pizzico di fantasia.
Questa ricetta è un contorno, ma anche un antipasto ed è velocissima da preparare.
Non ho indicato le quantità, perché si può benissimo fare ad occhio, basta usare le verdure in parti uguali.
Ecco qua come le ho preparate!

Nuvole di verdure al sesamo

Di cosa ho bisogno: grattugia a fori medi, placca del forno, carta forno, coltello, ciotola.

Ingredienti:
patate;
zucchine;
pangrattato;
semi di sesamo;
olio;
sale.

Procedimento:
Accendere il forno a 200°.
Ricoprire la placca del forno con carta forno.
Lavare le patate ed eliminare la buccia.
Lavare le zucchine e togliere le estremità.
In una ciotola grattugiare sia le patate che le zucchine, salare e mescolare bene.
Prelevare dei mucchietti di verdura e disporli a mano a mano sulla placca del forno.
Spolverare ciascun mucchietto con pangrattato e semi di sesamo e passare un filo di olio.
Cuocere in forno caldo per 30/40 minuti, in base alla potenza del forno e fino a che non risulteranno dorati.

Vuoi completare il Menu?
Abbina un facilissimo Risotto alla rucola e zafferano e il pranzo o la cena sono pronti!