Buongiorno a tutti!
Ieri per cena, visto che avevo un po’ di impegni e non avevo molto tempo da dedicare alla cucina, avevo programmato una bella caprese…la classica, mozzarella e pomodori, che in estate è uno dei piatti forti piuttosto presente sulla tavola di casa nostra.
Ma cercavo comunque il modo di farla un po’ diversa…e quindi l’ho preparata così.
Una gustosa e velocissima alternativa!
Ingredienti (per 2 persone):
2 mozzarelle;
2 pomodori;
50 gr. di salmone affumicato;
1 uovo sodo;
6 filetti di acciuga sott’olio;
una manciata di capperi;
olio;
sale.
Procedimento:
Rassodare l’uovo in un recipiente coperto di acqua, per 8 minuti dalla ripresa del bollore.
Scolare e lasciarlo raffreddare.
Tagliare le mozzarelle a fettine e lasciarle in un colino in modo che perdano un po’ di liquido.
Tagliare il salmone e i pomodori a fette.
Togliere il guscio all’uovo, ormai raffreddato.
Comporre il piatto alternando le fette di pomodoro, mozzarella e salmone.
Cospargere con il tuorlo dell’uovo sodo sbriciolato.
Disporre i filetti di acciuga e i capperi.
Condire con un filo di olio e un po’ di sale.
Ecco fatto!
Buon appetito e buon venerdì!
Anche noi d’estate prepariamo spesso la caprese. Hai avuto un’ottima idea ad arricchirla con il salmone, l’uovo, le acciughe e i capperi. Da provare!!
Ma ciao!! Grazie! Mi ha ispirato questo sole che c’è in questi giorni!! 😉 bacioni!!
Io amo i latticini quindi ti lascio immaginare la capese!!! Ottima idea fatta così originale e molto bella!!1 Un abbraccio tesorino!
Anche io li adoro!!! Di tutti i tipi e in tutti i modi! Ciao bella!!! bacioni….
Ottima ricetta per una caprese! Una bella rivisitazione! Ciao cara!
Grazie carissima!! In effetti il salmone e l’uovo ci stavano bene…forse perchè mi piacciono parecchio!! Bacioni!!
Una caprese ricca e molto saporita, compimenti per l’idea e per la presentazione!
Grazie tesoro!! Una buona giornata per te!!
Brava Cri rivisitazione intelligente e gustosa!!!! Buon fine settimana :-*
Grazie mille!! Il salmone affumicato mi piace molto..con l’uovo poi ci sta benissimo! Buon fine settimana!!!
ottimo modo di prepararla!!! Quei piatti sono davvero troppo belli…per non parlare di quello che contengono!
Grazie bimbe siete carinissime!! Un bacioneeeeee
Originale, gustosa e invitante!!Brava Cri!!!
Ma grazie!! A dir la verità l’avrei rimangiata anche stasera!! Baciii
ottima ideale fresca e originale!!!!
Grazie mille, felice weekend!!! Un bacione.
Che bella presentazione, il tuo piatto è davvero invitante!!!
Tante grazie è il sole primaverile che mi ha ispirato 😉
Ciao ciao.
una ricetta eccezionale , buona domenica
Grazie tesorino! Buona notte bella!!!
una gustosissima alternativa e presentata alla perfezione!!! complimenti
Grazie Pam!! Notte cara…dopo una domenica piovosissima..speriamo che domani sia meglio!! Un abbraccione!
voglia d’estate!!! 🙂 Bellissimaaaa 🙂 notte!
Siiiiiii davvero!! Soprattutto dopo il diluvio di ieri!!
Ciao, buona giornata!!!!
Grazie e buon inizio di settimana! baciii