SFOGLIATINE ALLE FRAGOLE
Se vuoi un dolcetto facile e veloce da preparare prova le SFOGLIATINE con Crema di Formaggio e FRAGOLE sono dolcetti super golosi ideali da servire per merenda, per un tè con le amiche, alle feste di compleanno o come delizioso fine pasto.
Per realizzarle ti serviranno pochi e semplici ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia già pronto, le fragole, del formaggio spalmabile e zucchero.
Ti basterà ritagliare la pasta sfoglia in tanti rettangoli, e farcirli al centro con una farcia a base di formaggio spalmabile, zucchero ed estratto di vaniglia su cui poi appoggiare le fragole a fettine. Spennellare i bordi con l’uovo, spolverizzarli con zucchero semolato o di canna per un effetto caramello e poi subito in forno.
In pochi minuti sfornerete delle Sfogliatine di Fragole e Crema con una base croccante e leggermente caramellizzata ed un interno dolce e cremoso.
Un dessert facile, veloce, profumatissimo, fragrante e cremoso al tempo stesso super goloso che non farete a tempo ad appoggiare al tavolo che sparirà.
Se volete al posto della crema al formaggio potete utilizzare la classica crema pasticcera o anche quella al cioccolato.
Ingredienti
Per le Sfogliatine crema e fragole
Per la Glassa di Zucchero
- Energia 182,85 (Kcal)
- Carboidrati 18,15 (g) di cui Zuccheri 10,61 (g)
- Proteine 2,73 (g)
- Grassi 11,07 (g) di cui saturi 1,02 (g)di cui insaturi 5,08 (g)
- Fibre 0,48 (g)
- Sodio 89,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
STEP 1
In una ciotola mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Lava le fragole, togli il picciolo e tagliale a fettine sottile per il verso della lunghezza. Mettile da parte.
STEP 2
Srotola la pasta sfoglia e tagliala in rettangoli della stessa dimensione. Io ne ho ricavati 8. Incidi con la lama di un coltello una cornice distante circa 0,5 cm dal bordo di ogni rettangolo. Spalma la crema di formaggio all’interno del rettangolo centrale lasciando libera la “cornice”.
STEP 3
Disponi le fette di fragola sopra la crema di formaggio sovrapponendole leggermente. Sbatti il tuorlo con l’acqua e con un pennello bagna il bordo di ogni rettangolo. Spolverizza solo i bordi con dello zucchero semolato. Trasferisci le sfogliatine in una teglia e cuoci in forno a 180 °C per circa 15/20 minuti. Tirale fuori e lasciale leggermente raffreddare prima di servirle.
NOTE
FORMAGGIO SPALMABILE: Puoi sostituire il formaggio spalmabile con della ricotta oppure al posto della farcia al formaggio utilizzare della crema pasticciera.
FRAGOLE: Puoi sostituire le fragole con la frutta che preferisci come more, lamponi, pesche, mele o pere a seconda della stagione.
ZUCCHERO Per rendere le sfogliatine alle fragole leggermente caramellate puoi sostituire lo zucchero semolato con quello di canna per cospargere la “cornice” prima di metterle in forno.
Puoi servirle sia tiepide che a temperatura ambiente.
CONSERVAZIONE
Vista la presenza di frutta fresca consiglio di conservare le Sfogliatine alle fragole e crema nel frigorifero per al massimo 2 giorni e scaldarle un pochino nel forno o nel microonde prima di consumarle.
Dosi variate per porzioni