PORRIDGE OVERNIGHT OATS SNICHERS
Ormai lo abbiamo imparato, la colazione è il pasto più importante della giornata perché ci da la carica giusta e le forze necessarie per affrontare al meglio le varie incombenze.
Oggi vi presento questa ricetta per una Colazione di Fiocchi di Avena, Latte e Yogurt Greco una sorta di Porridge che si prepara in pochissimo tempo, ricco di energia e gusto il PORRIDGE OVERNIGHT OATS al gusto SNICKERS, le famose barrette con arachidi, caramello e una gustosa copertura di cioccolato al latte.
Una bella tazza di questo dessert di origini anglosassoni e saremo pronti ad affrontare le sfide della giornata che sia in ufficio, a scuola, a casa per i lavori domestici o, per chi se lo può permettere, per fare i turisti per borghi e città.
Per chi non lo sapesse l’Overnight Porridge è una variante della classica ricetta anglosassone che non prevede cottura, perfetta quindi per chi ha poco tempo o non ha vogli di cucinare. Si prepara in anticipo, normalmente la sera prima, si lascia in frigorifero per una notta ed al risveglio è pronta per essere gustato con il topping che preferite.
Una ricetta facilissima: i fiocchi di avena vengono mescolati insieme al latte o all’acqua, allo yogurt greco, aromatizzati a piacere con vaniglia e dolcificati con del miele. Una volta mescolato il composto non ci sarà bisogno di cuocerlo, andrà semplicemente riposto in frigo a riposare per 4 ore almeno, meglio se per tutta la notte.
Puoi anche guardare il video che trovi all’interno della ricetta per seguire passo passo ogni passaggio, anche se ti assicuro è veramente facilissimo e sono certa non ne avrai bisogno.
Una volta pronto dovrai solamente scegliere se stratificarlo o meno con yogurt del tuo gusto preferito, creme spalmabili, e guarnirlo con il Topping che preferisci perché ci sono infinite possibilità tutte buonissime.
Nella ricetta di oggi del OVERNIGHT OATS al gusto SNICKERS, ho creato un primo stato con il Porridge, un secondo formato da yogurt greco 0% mescolato con del caramello (puoi comprare direttamente lo yogurt al gusto caramello), ho aggiunto uno strato di caramello e decorato con cioccolato al latte e arachidi tostate.
Vedrai come questa semplice colazione ti sazierà, senza appesantirti troppo, per molto tempo ed arriverai a pranzo senza quel fastidioso senso di fame.
E se poi durante la giornata ti venisse languore o anche la sera dopo cena vuoi concederti un dolce questa coppetta di Porridge OVERNIGHT OATS con caramello arachidi e cioccolato sarà perfetta.
Cosa aspetti allora iniziamo a prepararla insieme!
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Ingredienti
Ingredienti per la base Porridge:
Secondo strato
Per il Topping
- Energia 264,35 (Kcal)
- Carboidrati 41,09 (g) di cui Zuccheri 24,93 (g)
- Proteine 12,37 (g)
- Grassi 7,33 (g) di cui saturi 4,57 (g)di cui insaturi 2,54 (g)
- Fibre 3,98 (g)
- Sodio 175,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come ho detto in premessa il Caramello Salato puoi decidere di prepararlo in casa o acquistarlo già pronto. Per gli ingredienti e la ricetta del Caramello salato guarda in fondo alle NOTE.
Primo strato – Base Porridge
In una ciotola mescola insieme fiocchi di avena, miele, yogurt e latte di mandorla (o vaccino o altra bevanda vegetale) fino a quando non sono uniti. Trasferisci il composto in una coppetta monoporzione e riponi in frigo per almeno 4 ore, meglio se per una notte.
Secondo strato – Yogurt e Caramello
Dopo il riposo e prima di consumarlo termina la preparazione. Prepara il caramello (trovi il procedimento in fondo nelle note) aggiungine 2 cucchiai allo yogurt poi mescola fino a quando non si sarà amalgamato. Versa il tutto sullo strato di avena e livella con il dorso di un cucchiaio.
Topping
Sciogli 30 g di cioccolato al latte nel microonde insieme a 5 ml di olio di cocco e decora in modo casuale lo strato di yogurt al caramello, termina con qualche arachide tostata e lascia in frigo a solidificare per un paio di minuti: ti ricorderà nel gusto la famosa barretta Snickers al caramello, cioccolato ed Arachidi.
NOTE
ACQUA Per avere un porridge ancora più cremoso puoi sostituire l’acqua con pari quantitativo di latte vaccino o di bevanda vegetale (soia, mandorle, avena, riso).
MIELE Puoi sostituire il miele con lo sciroppo d’acero o con il dolcificante, per una versione light.
CARAMELLO SALATO: Se non hai tempo o voglia di prepararlo puoi acquistare lo Yogurt aromatizzato al Caramello che trovi sui banchi del supermercato oppure sostituirlo con un dessert/crema proteica al Caramello. Per il Topping di Caramello salato allo stesso modo se non lo trovi già pronto puoi ometterlo o sostituirlo con delle creme spalmabili.
VANIGLIA E’ incredibile come un pizzico di questa essenza possa migliorare il gusto del tuo Porridge ma se non ami questa spezia puoi ometterla.
RIPOSO NOTTURNO: Lasciate riposare l’avena in frigorifero per almeno 2-3 ore, preferibilmente tutta la notte. Ciò consente ai sapori di fondersi e all’avena di ammorbidirsi fino a ottenere la consistenza perfetta.
Preparazione Caramello Salato
Versa 135 g di zucchero in un pentolino non troppo grande con il fondo spesso e cuoci a fiamma medio-bassa fino a quando lo zucchero inizia a sciogliere. Ruota il pentolino spesso per non far bruciare lo zucchero sui bordi. Intanto scalda 100 ml di panna fresca liquida. Non appena lo zucchero è completamente sciolto ed avrà un colore ambrato abbassa la fiamma ed unisci 65 g di burro ed un pizzico di sale.
Mescola velocemente con una frusta fino a quando il burro non sarà completamente sciolto poi versa all’interno anche la panna calda. Mescola con una frusta fino ad ottenere una consistenza liscia poi trasferiscila in un vasetto e lascia raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo.
CONSERVAZIONE
Il Porridge OVERNIGHT OATS al gusto SNICKERS può essere preparato la sera prima per il giorno dopo, anzi sarà ancora più buono. Una volta pronto si conserva in frigo chiuso in un contenitore per al massimo 2 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso ottenere la giusta consistenza dei Fiocchi di Avena?
Per Ottenere la consistenza perfetta dell’avena è tutta una questione di rapporto avena/liquido. In generale, un rapporto 1:2 funziona bene. Se l’avena è troppo densa, aggiungete un po’ più di liquido, viceversa se è troppo liquida riducete leggermente il quantitativo di latte/acqua la prossima volta.
Come posso bilanciare la dolcezza quando aggiungo la frutta e i topping ai Fiocchi di Avena?
I Fiocchi di Avena Overnight Oats nel caso di alcuni abbinamenti (ad esempio con crema di nocciola o pistacchio) potrebbero risultare troppo dolci. Tienine conto quando decidi come stratificarlo ed eventualmente assaggiane un cucchiaio prima di aggiungere dolcificanti extra come il miele o lo sciroppo d’acero.
Posso scaldare il mio Porridge Overnight Oats o va mangiata freddo?
Il Porridge Overnight Oats viene tradizionalmente consumato freddo o a temperatura ambiente ma se la preferisci caldo puoi scaldarla qualche secondo nel microonde
Dosi variate per porzioni