DOLCE CACHI CIOCCOLATO SOLO 2 NGREDIENTI SENZA COTTURA
Devo ammetterlo sono sincera a me i cachi non sono proprio mai piaciuti, eppure è strano perché mangio anche i sassi … in ogni caso sarà per il gusto o forse per la consistenza un po’ viscidina, ma ho sempre cercato di evitarli.
Detto ciò recentemente ho visto sul web un video di un dolce al cioccolato super cremoso e scioglievole in bocca ed ho subito pensato: questo lo devo rifare! Guardo gli ingredienti e rimango di stucco … solo due Cioccolato (e va molto bene) e Cachi, basta non c’era altro!!!
Ad un primo momento di sgomento e sinceramente delusione ho pensato che forse avrei dovuto superare le mie iniziali ritrosie e provare, dopotutto nella vita si può sempre cambiare idea!
Ed ecco quindi svelato il motivo per cui proprio io ho deciso di preparare questo Dolce di Cachi e Cioccolato, una ricetta facilissima, alla portata di tutti, e per di più senza cottura.
Preparare questa specie di Budino o Crema di Cachi è veramente un gioco da ragazzi, basta infatti sbucciare i frutti, togliere il torsolo e poi metterli nel mixer. Dopo aver ottenuto una consistenza liscia ed omogenea dovrete aggiungere del Cioccolato Fondente sciolto nel microonde o a bagnomaria, mescolare e lasciare in frigo a solidificare per un paio di ore.
Vi garantisco che è un Dolce buonissimo, che non sa quasi di Cachi, un po’ come la Torta Mele e Cioccolato senza cottura, che io amo tanto e poi diciamolo non ci sono zuccheri aggiunti se non quelli della frutta e quelli della Cioccolata Fondente che non sono poi tantissimi.
Mangerete un dessert cremoso e vellutato, super cioccolatoso con poca fatica, senza accendere il forno e senza sentirvi neanche troppo in colpa. Siete pronti a cambiare idea come me?
Per altri dolci senza cottura guarda anche:
Ingredienti
- Energia 260,67 (Kcal)
- Carboidrati 21,87 (g) di cui Zuccheri 8,66 (g)
- Proteine 5,16 (g)
- Grassi 17,56 (g) di cui saturi 10,77 (g)di cui insaturi 5,93 (g)
- Fibre 7,93 (g)
- Sodio 8,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
PREPARAZIONE DESSERT AI CACHI
Togli il picciolo ai cachi e poi sbucciali stando attento che non rimangano residui. Sbucciate i cachi e togliete il picciolo. Metti la polpa all’interno di un mixer o di un frullatore ed azionalo fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Taglia il cioccolato grossolanamente poi scioglilo nel microonde o a bagnomaria. Aggiungilo alla purea di cachi e frulla nuovamente per pochi secondi oppure mescola con una spatola. Versa la Crema di Cachi e cioccolato in una tortiera o in delle coppette monodose. Potresti anche mangiarla così a cucchiaiate ma secondo me se la lasci a rassodare in frigo per un paio di ore è meglio.
NOTE
CACHI scegli dei frutti al giusto punto di maturazione, non troppo acerbi ma nemmeno troppo maturi. Assicurati di aver tolto completamente la buccia. Ti consiglio di non tenerli in frigo o di toglierli almeno un ora prima di preparare perché se sono troppo freddi rischiano di “stracciare” la cioccolata fusa che è molto sensibile ai cambiamenti di temperature
CIOCCOLATO Io ho utilizzato il cioccolato fondente sia perché contiene meno burro di cacao e meno zucchero sia perché compensa la dolcezza naturale dei cachi ma se preferite potete utilizzare il cioccolato al latte oppure al posto del cioccolato sostituirlo con 40 g di cacao e 20 g di fecola e poi mettere il composto a cuocere 5 minuti a fuoco basso per addensare.
UTILIZZI del composto di Cachi e cioccolato: potete servirlo come dolce mono porzione al cucchiaio appena preparata, metterla in una teglia e farla rassodare e presentarla come torta, oppure utilizzarla come farcia per una torta, vi garantisco che è buonissima.
CONSERVAZIONE
Una volta pronto il Dolce Cachi e Cioccolato senza cottura si conserva in frigo per al massimo 2 giorni.
Dosi variate per porzioni