BISCOTTI SEMPLICI E VELOCI RICETTA IMPASTO UNICO
Un biscotto da inzuppo gigante da tagliare a pezzi una ricetta furba per accorciare al massimo i tempi e sfornare dei golosi biscotti semplici e veloci, ricetta impasto unico di frolla farcito con marmellata perfetto per la colazione o la merenda di ogni giorno.
Adoro i biscotti da colazione soprattutto quelli da poter inzuppare in una bella tazza colma di caffelatte, li preparo almeno 2 volte alla settimana, perché finiscono in un lampo e mi piace cambiare e provare tanti tipi diversi.
Oggi ho pensato ad una ricetta pratica e veloce, per chi non ha troppo tempo o voglia da passare in cucina: un impasto furbo per Biscotti semplici e veloci con marmellata che si inforna in un’unica mattonella e poi si taglia in pezzi una volta pronto.
Preparare l’impasto per questi BISCOTTI da inzuppo è semplicissimo: dovrai solo mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, prima con uno sbattitore elettrico e poi con le mani, o anche solo con le mani fino a quando l’impasto avrà preso consistenza.
Una volta pronta la frolla non dovrete utilizzare formine ma semplicemente dividere l’impasto in due e farcirlo nel mezzo con un ripieno super goloso di marmellata della frutta che preferite o anche crema di nocciole e ricoprire con l’altra metà della frolla.
Ha l’enorme vantaggio di essere velocissimo, lo prepari in poco più di 10 minuti, va subito in forno e dopo una breve cottura, tagliato in pezzi avrai dei super golosi biscottoni da inzuppo farciti di marmellata perfetti da tuffare nel cappuccino a colazione o per una merenda golosa. Inoltre si conserva molto bene anche per una settimana chiusi in una scatola per biscotti. Ma ora vediamo insieme come preparare questi golosi biscotti fatti in casa.
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BISCOTTI VELOCI E SEMPLICI INGREDIENTI
INGREDIENTI IMPASTO BISCOTTI VELOCI con marmellata
INGREDIENTI FARCITURA RICETTA BISCOTTI COLAZIONE in alternativa
- Energia 385,52 (Kcal)
- Carboidrati 47,86 (g) di cui Zuccheri 23,18 (g)
- Proteine 6,12 (g)
- Grassi 19,72 (g) di cui saturi 11,88 (g)di cui insaturi 6,46 (g)
- Fibre 1,07 (g)
- Sodio 284,56 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
COME PREPARARE IN CASA BISCOTTI DA COLAZIONE
IMPASTO BISCOTTI SEMPLICI: montare burro e zucchero
Metti in una ciotola il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero semolato e lo zucchero di canna, 1 pizzico di sale, 1 uovo e l’estratto di vaniglia. Monta il composto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
BISCOTTO DA INZUPPO: farina, bicarbonato
Unisci la farina setacciata, il bicarbonato ed incorpora inizialmente con uno sbattitore elettrico poi sempre nella ciotola impastando a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo.
FARCITURA BISCOTTONE FURBO con MARMELLATA
Dividi la frolla in due e disponi metà impasto in una teglia quadrata (20×20) ricoperta con carta forno, livella con i polpastrelli delle dita Versa sopra uno strato di marmellata (o crema di nocciole) tenendoti lontana 1 cm dai bordi. Stendi la restante frolla con un mattarello e disponila sopra lo strato di marmellata. Schiaccia con i polpastrelli nei bordi senza premere troppo per sigillare ed evitare fuoriuscite di marmellata in cottura.
COME CUOCERE BISCOTTO PER COLAZIONE FARCITO
Cuoci il biscottone con marmellata in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 25/30 minuti. I tempi di cottura variano leggermente a seconda del forno e dello spessore del biscottone. Deve diventare dorato in superficie. Sforna e lascia raffreddare, poi taglia il biscottone in tanti rettangoli o quadrati (devono essere grandi, saranno più buoni). Buona colazione!
PROCEDIMENTO CON FRIGGITRICE AD ARIA
Puoi cuocere il maxi biscotto da inzuppo anche in friggitrice ad aria. Dopo averlo disposto nella teglia inseriscila nel cestello della friggitrice, non calda, e cuoci per circa 8/10 minuti 160 gradi.
CONSERVAZIONE
Una volta pronto il mega biscotto con marmellata si conserva a temperatura ambiente chiuso in un contenitore ermetico o in una scatola per biscotti anche per una settimana. In alternativa puoi congelare l’impasto ancora crudo e scongelarlo e cuocerlo all’occorrenza.
NOTE E CONSIGLI
ZUCCHERO: La presenza di entrambi gli zuccheri conferisce a questi biscotti da inzuppo un particolare gusto leggermente caramellato tipico dei biscotti. Potete se preferite utilizzare soltanto lo zucchero semolato ma non avranno lo stesso sapore.
BURRO: la ricetta del BISCOTTONE nasce per essere fatta con il burro quindi vi sconsiglio di sostituirlo con olio o altro. Vi consiglio piuttosto di preparare il BISCOTTONE INTEGRALE senza burro (la ricetta la trovate QUI).
VARIANTI MEGA BISCOTTO INZUPPO PER COLAZIONE
CON FRUTTA SECCA: Puoi rendere il tuo biscottone da inzuppo ancora più goloso aggiungendo all’impasto 50 g di granella di nocciole, noci o mandorle.
CON FRUTTA DISIDRATATA: Se ti piace un contrasto dolce e fruttato aggiungi all’impasto dell’uvetta (50 g) oppure nello stesso quantitativo mirtilli disidratati.
BISCOTTONE CREMA DI NOCCIOLE o NUTELLA: Per gli amanti delle nocciole sostituite la marmellata con crema di nocciole, Nutella o crema di pistacchio.
MAXI BISCOTTO COOKIES
Se preferisci un mega biscotto simile ai cookies americani inserisci nell’impasto 120 g di gocce di cioccolato fondente e non farcire con marmellata. Ti basterà stendere la frolla una volta pronta in uno strato unico e seguire per i tempi e gradi di cottura la ricetta principale. Una volta cotto e raffreddato taglialo in quadrotti, sentirai che buono
Dosi variate per porzioni
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