BARRETTE ALLA FRAGOLA CON YOGURT E COCCO TIPO BOUNTY
Vi ricordate i Bounty, i famosissimi snack al cocco ricoperti con cioccolato?
Quando ero piccola erano un must, piacevano a grandi e piccini, erano spesso la mia merenda a scuola o la coccola del pomeriggio.
Ispirandomi a loro ho creato queste BARRETTE alla FRAGOLA e COCCO ricoperte di cioccolato, dal cuore morbido e scioglievole e dal tipico guscio di cioccolato che fa crock quando lo mordi.
Una ricetta facilissima e veloce, che rispetto alla ricetta dei Bounty originali è più leggera perché non prevede l’utilizzo né di panna né di burro ma solamente di Yogurt Greco, cocco in scaglie e fragole.
Sono buonissimi, a mio parere anche meglio degli originali perché meno stucchevoli, inoltre a patto di utilizzare yogurt senza lattosio e cioccolato fondente sono adatti sia agli intolleranti al lattosio oltre che ovviamente ai celiaci essendo privi di glutine.
Vi innamorerete di queste Barrette di Fragole Cocco e Cioccolato perfette per una merenda golosa, una pausa mattutina, pratiche da trasportare in ufficio o a scuola, e poi si conservano anche un mese nel congelatore pronte per una voglia improvvisa di dolce!
Una ricetta talmente facile che potrete divertirvi a prepararla con i vostri bambini.
Ingredienti
Per le barrette Bounty alla Fragola
Per la copertura
- Energia 236,00 (Kcal)
- Carboidrati 22,01 (g) di cui Zuccheri 15,89 (g)
- Proteine 3,49 (g)
- Grassi 15,53 (g) di cui saturi 11,03 (g)di cui insaturi 3,05 (g)
- Fibre 3,69 (g)
- Sodio 59,44 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
STEP 1
Lavate accuratamente le fragole, eliminate le foglie e tagliatele a pezzetti. Mettetele nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungete il coccò rapè, lo yogurt grecoe frullate fino a ridurre il tutto in purea. Versate in uno stampo quadrato o da plumcake (18×18 oppure 20×15 cm) ricoperto con carta forno il composto e mettete in frigorifero a congelare per circa 5 ore.
STEP 2
Tagliate il cioccolato a pezzetti, mettetelo in una ciotola e scioglietelo al microonde utilizzando la funzione scongelamento, ci vorranno circa 3 minuti, oppure se non avete un microonde, potete ovviamente scioglierlo a bagnomaria.
STEP 3
Tirate fuori il composto di yogurt, cocco e fragole dal freezer, lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti per farlo ammorbidire. Poi tagliatelo a barrette della larghezza di circa 2 cm.
STEP 4
Tuffate le barrette così ottenute velocemente nel cioccolato fondente e spostatele subito su un vassoio o un piatto da portata. Essendo molto fredde, il cioccolato diventerà subito solido. Una volta che le avrete ricoperte tutti, potrete decorarle con il cocco in scaglie ed il cioccolato a filo. Se non li consumate immediatamente riponeteli in congelatore
NOTE
FRAGOLE: Potete preparare questi dolci utilizzando anche altri tipi di frutta come ad esempio mirtilli, o frutti rossi.
YOGURT: Per questa preparazione è necessario utilizzare lo Yogurt Greco perché ha una consistenza più densa. Se volete accentuare il gusto di cocco al posto dello Yogurt Naturale sostituitelo con lo Yogurt al Cocco.
COCCO: Si deve utilizzare esclusivamente il cocco grattugiato e non la farina di cocco.
CIOCCOLATO: Il classico bounty prevede cioccolato al latte, ma io ho preferito utilizzare quello fondente. Decidete in base ai vostri gusti, potete anche utilizzarne metà al latte e metà fondente.
ZUCCHERO: Non ho aggiunto zucchero nella preparazione perché gli ingredienti sono già naturalmente dolci, ma se preferite potete mettere 1 cucchiaino di zucchero o mezzo di miele.
IDEA PRESENTAZIONE Un’idea simpatica è trasformare questi bounty in piccoli bocconcini tipo “CAKE-POPS”. Per farlo ti basterà anziché versare l’impasto in uno stampo dargli la forma di tante palline e posizionarle in congelatore. Dopo 1 ora e mezza circa quando si saranno leggermente solidificate infilzatele con degli stecchini e finite di farle indurire. Una volta solidificate basterà glassarle a testa in giù nel cioccolato, tenendoli per lo stecchino. Potrete decorarli con piccole strisce di cioccolato oppure facendo aderire scagliette di cocco grattugiato quando il cioccolato sarà ancora fresco.
CONSERVAZIONE
Potete conservare i Bounty alla Fragola nel congelatore anche per 1 mese. Non possono essere tenuti in frigorifero altrimenti diventerebbero troppo morbidi quasi liquidi.
Dosi variate per porzioni
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