La Provola Affumicata al Forno consente di preparare una cena leggera, gustosa e veloce veloce!
Noi napoletani, si sa, la provola fresca la usiamo un po’ ovunque… dalle lasagne alle pizze… bhè questa invece è una ricetta nella quale la provola non fa da “spalla” ma è l’assoluta protagonista!
Quando non sapete cosa preparare e non vi vanno la solita carne o il pesce, questa può essere una buona alternativa… un’idea “salvacena” insomma!
Patrizia
Provola Affumicata al Forno
Categoria: Secondi
Ingredienti per 2 persone:
4 belle fette di provola affumicata fresca
1 uovo
pangrattato
2 fette di salumi (prosciutto crudo o cotto, salame, speck… quello che avete!)
burro q.b.
Procedimento:
Tagliate la provola a fette spesse un dito, poi passatele prima nell’uovo e poi nel pangrattato, facendolo aderire bene anche sui bordi.
Disponete le fette di provola impanate in una teglia antiaderente (non c’è bisogno di foderarla di carta forno, vedrete che non si attaccherà nulla!), metteteci sopra una mezza fetta del salume che preferite (io ho già provato con salame, prosciutto crudo, bresaola, prosciutto cotto) e un fiocchettino di burro.
Infornate a 180° in modalità ventilato per 10 minuti al massimo, controllando spesso la cottura… deve stare nel forno giusto il tempo che la provola si ammorbidisca e perda un po’ la sua forma, ma senza farla sciogliere del tutto.
Impiattare e servire bella calda (comunque vedrete che, anche quando si sarà intiepidita, la provola non diventerà gommosa come spesso succede cucinandola in altri modi).
Difficoltà: facilissimaaa
Tempi di preparazione: 5 minuti netti
Tempi di cottura: 10 minuti
Consigli: Servite la Provola Affumicata al Forno con una bella insalatina, verde o mista, fresca fresca!
