Lo zenzero è un ingrediente che mi ha sempre incuriosita e così ho deciso di “azzardare” queste Penne Cozze e Prosciutto Crudo croccante aromatizzate allo zenzero.
Bhè, direi che l’esperimento è perfettamente riuscito… veramente buone… sì sì, ve le consiglio proprio, soprattutto se vi piacciono sapori un po’ diversi dal solito! 😉
Nicoletta
Penne Cozze e Prosciutto Crudo croccante aromatizzate allo zenzero
Categoria: Primi Piatti
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di penne
2 fette di prosciutto crudo
olio q.b.
prezzemolo
aglio tritato
zenzero fresco
1 cucchiaino di maizena
Procedimento:
Pulire e lavare le cozze, metterle in una capiente pentola con il coperchio e farle aprire a fuoco medio. Estrarle dal guscio e metterle da parte, poi filtrare un bicchierino di liquido di cottura.
In un tegame rosolare l’aglio e il prezzemolo con un filo d’olio, aggiungere le cozze e farle insaporire.
Sciogliere la maizena nel liquido delle cozze tenuto da parte, aggiungerlo alle cozze e mescolare: si formerà subito una bella cremina. Spegnere il fuoco e aggiungere una bella grattugiata di zenzero fresco (quanto dipende dal vostro gusto)
Tagliare le fette di prosciutto crudo a striscioline, metterle in una piccola padella e rosolarle fino a farle diventare croccanti.
Nel frattempo cuocere le penne in acqua non salata, scolarle e trasferirle nel tegame delle cozze calde, aggiungere anche il prosciutto (se occorre, unire anche un goccio d’acqua di cottura), mescolare bene e servire con una grattugiata di zenzero fresco.
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 15 minuti totali
Consigli: Non ho aggiunto sale perché le cozze e il prosciutto rendono tutto già bello saporito. Naturalmente potete sostituire le penne con un altro tipo di pasta.
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