Potete mangiarle calde, ma se le lasciate un attimo intiepidire sono ancora più buone!
Patrizia
Categoria: Primi Piatti
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di farfalle
20 pomodorini ciliegini o 1 barattolo di pomodorini Cirio (ve li consiglio perchè sono nettamente i più buoni!)
200-250 gr di fiordilatte
olio evo
aglio
Procedimento:
Mettere l’acqua salata per cuocere la pasta sul fuoco.
In un’ampia padella antiaderente versare un po’ d’olio evo e aggiungere uno spicchio d’aglio. Farlo imbiondire un attimo, poi eliminarlo ed unire i pomodorini ciliegini tagliati a metà o, se sono quelli in barattolo, schiacciarli con i rebbi di una forchetta.
Salare, aggiungere qualche fogliolina di basilico spezzettata, coprire e far cuocere giusto il tempo di farli appassire (basteranno una decina di minuti per i pomodorini freschi e circa la metà del tempo per quelli in barattolo).
Nel frattempo, tagliare a pezzettini il fiordilatte.
Calare la pasta e scolarla ancora piuttosto al dente, versarla nella padella col sughetto di pomodoro ed aggiungere una metà del fiordilatte a cubetti.
Mescolare bene per un paio di minuti poi impiattare, decorando con qualche cubetto di fiordilatte e foglioline di basilico fresco.
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 5 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti massimo + cottura pasta
Consigli: Naturalmente potete usare altri tipi di pasta e sostituire il fiordilatte con della provola affumicata fresca. Se non gradite il basilico, potete utilizzare un po’ d’origano.
