Comunque, per tornare alle casarecce, avevo una salsiccia avanzata da una cena, un po’ di zucchine trifolate e un residuo di gamberetti congelati… beh, da ripetere assolutamente!!!
Patrizia
Casarecce Mare e Monti alla Panna
Categoria: Primi Piatti
Ingredienti per 3 persone:
300 gr di casarecce
2 cucchiai di olio evo
1 salsiccia cotta
150-200 gr di zucchine trifolate
150-200 gr di gamberetti congelati
1/2 dado da brodo
una tazzina d’acqua
1 confezione di panna da cucina da 100 ml (anche light)
Procedimento:
Far scongelare i gamberetti in un colino.
Tagliare la salsiccia a pezzettini piccoli piccoli.
Mettere sul fuoco l’acqua, con il sale, per cuocere la pasta.
In una padella antiaderente piuttosto ampia (servirà alla fine per mantecare) mettere poco olio e far scaldare un attimo.
Aggiungere la salsiccia ridotta in pezzetti e le zucchine trifolate con olio, aglio e salvia (se serve la ricetta, cliccate qui). Unire anche i gamberetti ormai scongelati e mescolare bene il tutto.
Versare un po’ d’acqua, aggiungere il mezzo dado da brodo, coprire e far cuocere qualche minuto. Scoprire e, se necessario, continuare la cottura per far asciugare un po’ il sughetto.
Appena bolle l’acqua per la pasta, calare le casarecce.
Scolarle al dente e versarle nella padella col sughetto a base di salsiccia, zucchine e gamberetti. Mescolare il tutto e, a fiamma spenta, unire la panna da cucina.
Mantecare un attimo, impiattare la Casarecce Mare e Monti alla Panna e servire ben calde.
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 5 minuti
Tempi di cottura: circa 15 minuti
Consigli: Naturalmente potete utilizzare il formato di pasta preferito.
