La Frittata con Zucchine e Fiori di Zucca è fatta con ingredienti sani e genuini ed ha un sapore delicato e gustoso. È una ricetta semplice e veloce da preparare, può essere servita come un secondo piatto, un antipasto oppure come un piatto unico: nel panino, come la mangia di solito mio marito.
Quest’anno nel mio orticello ho piantato sei piantine di zucchine che mi regalano 7/8 fiori al giorno, ci tolgo i gambi laterali li lavo, li faccio asciugare, li metto in una bustina e li conservo in frigorifero. Messi da parte una ventina di fiori li cucino in svariati modi; in pastella, ripieni al forno (poi vi scrivo la ricetta), con la pasta, con la carne ecc. direi davvero ottimi.
Vediamo insieme come preparare questa deliziosa ricetta!
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Ingredienti per fare la Frittata con Zucchine e Fiori di Zucca
Strumenti
Passaggi per preparare la Frittata con Zucchine e Fiori di Zucca
Per fare la frittata con Zucchine e Fiori di Zucca iniziate a spuntare e lavare le zucchine, tagliatele a rondelle, mettetele in una padella antiaderente con l’olio e aggiungete la cipolla, il basilico, l’origano e il sale.
Fate rosolare le zucchine per 15 minuti poi unite i fiori di zucca precedentemente lavati, cuocere per 5 minuti circa e togliete dal fuoco.
In una ciotola sbattete le uova con il sale e il formaggio grattugiato.
Aggiungete le zucchine e i fiori di zucca.
Scaldate un pò di olio nella stessa padella dove avete cotto le zucchine versatevi il composto e fatelo cuocere per circa 5-6 minuti a fiamma medio-bassa.
Non appena la frittata comincerà a staccarsi dal fondo e dai bordi della padella, giratela aiutandovi con un piatto, poi lasciatela in cottura per altri 3-4 minuti. A fine cottura trasferitela su un piatto da portata.
La frittata è pronta per essere gustata! Servitela a fettine è ottima sia calda che fredda.
Consigli e Note
La frittata con zucchine e fiori si zucca potrete prepararla anche in anticipo, in quanto è deliziosa anche fredda. Si conserva in frigorifero massimo per un paio di giorni chiusa in un contenitore ermetico.
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Dosi variate per porzioni