Tronchetto salame al cioccolato

Tronchetto salame al cioccolato. Come si dice …. terminata l’estate arrivano le feste …. oggi nella nostra cucina abbiamo voluto preparare la prima ricettina che ci accompagnerà al giorno più festeggiato dell’ anno il santo Natale! Il tronchetto è un dolce classico da portare in tavola oggi lo abbiamo stravolto creando una versione diversa senza l’utilizzo del panbiscotto ma con una base di salame di cioccolato. provate la nostra versione alle castagne e la versione salata di tronchetto con polenta

Ingredienti:

150 g di cioccolato fondente
50 ml di panna da cucina
80 g di burro
40 g di cacao amaro
60 g di zucchero semolato
150 g di biscotti secchi
1 uovo intero medio
codette di cioccolato qb
ribes rossi, foglioline di menta

Procedimento:

In un pentolino far sciogliere il cioccolato con la panna, tenendo mescolato regolarmente, spegnere la fiamma e mescolare all’interno il burro. Aggiungere lo zucchero.

Sbriciolare i biscotti secchi ed unire al composto di cioccolato. Proseguire con il cacao e l’uovo. Posizionare il composto ottenuto su carta alluminio o carta da forno e dare la forma di un salame per poi tagliarne tre pezzi, uno sarà il tronco centrale quindi il più lungo e gli alti due posizionarli uno accanto ed uno sopra al tronco principale.

Mettere nel frigorifero avvolto per 6 ore, per stabilizzare, togliere e guarnire con codette di cioccolato, qualche ribes e foglioline di menta, rimettere in frigorifero fino al momento di servire

Tronchetti dolci e salati:

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