Le Frittelle di verza sono un’ottima idea per far mangiare la verdura ai vostri bambini, ma ottime per tutta la famiglia, semplici da realizzare e veramente buone !
Il risultato in famiglia è piaciuto molto: frittelle croccanti ma tenerissime all’interno sicuramente molto gustose, mantengono la loro forma e si conservano bene per diversi giorni in frigorifero.
Questi pancake sono un ottimo antipasto o contorno. Sono abbastanza sostanziosi da servire come piatto unico senza carne, aumentando le porzioni.
Altre preparazioni con il cavolo verza :
Ingredienti Frittelle di verza
Strumenti Frittelle di verza
Passaggi Frittelle di verza
Tagliare la verza a fettine molto sottili.
Affettare finemente lo scalogno.
Scaldate in una padella metà dell’olio d’oliva necessario agli ingredienti e aggiungete lo scalogno.
Appena lo scalogno prende colore, unire la verza e cuocere mescolando per 8 minuti.
Versare in una ciotola capiente e lasciar raffreddare.
Appena sarà fredda, aggiungete le uova, il pepe, la paprika e il sale e mescolate.
Infine aggiungere il pangrattato, mescolare bene.
Formate una palla con le mani fino a terminare tutto il composto.
Scaldare l’olio rimanente nella stessa padella e adagiarvi le frittelle con l’aiuto di una spatola.
Cuocere i pancake per 3 minuti, quindi capovolgerli e cuocere per altri tre minuti.
Scolare i pancake su salviette di carta.
Servire tiepido o freddo!
Gli avanzi si conservano per 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Scaldarli nel microonde.
Potete anche congelarli, separati da quadratini di carta da forno.
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