Piccoli e deliziosi, gli INVOLTINI DI MELANZANE E PROSCIUTTO sono un antipasto o secondo piatto semplice da preparare e adatto anche per un pasto veloce e pratico come quelli che di solito si propongono nella stagione estiva. Provate subito la ricetta per principianti ai fornelli e il risultato sarà eccellente…parola di Arancia e zenzero ! BUON APPETITO A TUTTI!
Ingredienti
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2 Melanzane
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200 g Prosciutto tagliato a fette
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q.b. Olio extrabergine di oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Pulire e lavare le melanzane. Con l’aiuto di una mandolina tagliare le melanzane (per il verso lungo) in fettine dello spessore di 1 o 2 millimetri.
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Disporre su ogni fettina una fettina di prosciitto e arrotolare su se stesso fino a formare l’ involtino ben stretto.
In una padella antiaderente o in una bistecchiera versare un abbondante filo di olio extravergine di oliva.
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Porre sul fuoco abbastanza vivo e quando l’ olio sarà caldo disporre gli involtini 3 o 4 alla volta.
Fare cuocere per 1 o 2 minuti per parte, fino a quando le melanzane risulteranno ben dorate.
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I vostri INVOLTINI DI MELANZANE E PROSCIUTTO saranno così pronti per essere gustati e…BUON APPETITO A TUTTI!
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