Farfalle limone e basilico un primo piatto facile, veloce da preparare e soprattutto di gran gusto. Limone e basilico sono un abbinamento perfetto per questo piatto che risulterà fresco, leggero e perfetto per chi è a dieta. Aggiungendo poi un altro paio di ingredienti avrete un piatto super sfiziosissimo. Questo primo piatto poi è buono anche consumato freddo quindi adatto anche per pic nic aria aperta, pranzi in ufficio o sotto l’ombrellone.
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Ingredienti
Preparazione Farfalle limone e basilico
Per prima cosa mettete subito a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
Lavate il limone e tagliate 3 fette di circa 1 cm di spessore. Mettetele in una padella con 2 spicchi di aglio e 2 cucchiai di olio di oliva. Fate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti circa.
Quando l’acqua bolle, salatela e buttate le farfalle.
Nel frattempo, togliete l’aglio e le fettine di limone, che avranno rilasciato il loro succo, dalla padella.
Aggiungete gli anacardi e fateli leggermente tostare per 2/3 minuti a fiamma medio bassa.
Tagliate poi a striscioline le foglie di basilico.
Quando le farfalle sono quasi cotte, circa una paio di minuti prima, scolatele e versatele direttamente nella padella con gli anacardi.
Aggiungete la scorza grattugiata di mezzo limone e mescolate.
Unite poi anche il basilico. Mescolate bene il tutto e aggiustate di sale.
Infine aggiungete una grattata di pepe nero fresco.
E… voilà le farfalle limone e basilico son pronte per essere portate a tavola e servite.
Consigli utili
Se non avete gli anacardi o non vi piacciono potete sostituirli con noci o mandorle pelate.
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