Adoro la pizza e mi piace sperimentare nuovi impasti usando farine e condimenti diversi ogni volta. Da qualche tempo preparo anche impasti “aromatizzati” e oggi ho preparato un’impasto per pizza al pomodoro usando del semplicissimo concentrato di pomodoro e il risultato è stato approvato…
PUOI PROVARE ANCHE:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione Impasto per pizza al pomodoro
In una planetaria versate le due farine, quella 0 e la Manitoba, il lievito madre e lo zucchero.
Sciogliete il concentrato di pomodoro nell’acqua.
Avviate la macchina e aggiungete poco per volta l’acqua con il concentrato di pomodoro. Unite poi anche il sale e lavorate per una decina di minuti. Lasciate poi l’impasto nel contenitore della planetaria, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare per 5 ore.
Trascorse le ore di lievitazione, dividete l’impasto per pizza al pomodoro in due parti uguali. Ungete 2 teglie da pizza tonde e stendete i due impasti. Coprite e lasciate lievitare nuovamente per altre 4 ore.
Trascorse anche le ultime quattro ore di lievitazione potete farcire le pizze come più vi piace e procedere poi con la cottura.
Consigli utili
Questo impasto è particolarmente adatto a pizze bianche.
Ottimo per le farciture a base di verdure.
Suggerimenti
SEGUIMI SULLA MIA PAGINA FB PER RIMANERE AGGIORNATO SULLE NUOVE RICETTE https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
MI TROVI ANCHE SU INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.