La salsa besciamella è un condimento veloce e fatta in casa sarà ancora più cremosa, ideale per fare tante ricette e sbizzarrirsi in cucina !!! Con questa si preparano lasagne di ogni tipo come ad esempio la lasagna con ragù bianco cotta in forno, verdure gratinate e molto altro ancora!!!
Quando ero alle prime armi in cucina (le ricette allora non si trovavano su internet purtroppo) mi sono sempre chiesta come si preparasse la salsa alla besciamella fatta in casa
Un giorno nello sfogliare le riviste di cucina che compravo, ecco che mi sbuca fuori proprio la ricetta che cercavo: c’era scritto semplice e veloce.
Non volevo crederci e provai subito a farla, eccezionale veramente…era venuta come non mi aspettavo davvero! Da allora me la tengo stretta anche se oggi è facile trovarla scritta da tante parti, io oramai sono affezionata alla mia besciamella veloce e la scrivo anche nel mio blog visto che ora lo web lo uso!
Questa salsa è comodissima anche per rigenerare un piatto di pasta avanzata il giorno prima…basta farla, mescolarla un po’ alla pasta e tutto in forno, vedrete sembrerà una pietanza preparata da chissà quale chef ed invece l’avete fatta in casa da voi! La classica salsa che in cucina serve sempre.
Ora che la pubblico qui sono certa di non perderla più. Apparecchiate la tavola!
Ingredienti
- 1/2 lLatte
- 50 gFarina (2 cucchiai colmi)
- 50 gBurro
- q.b.Sale
- q.b.pepe
- q.b.Noce moscata
Preparazione
Unite poco per volta, a piccole dosi e girando continuamente, il latte (meglio se freddo).
Salate, pepate leggermente e profumate con la noce moscata.
Fate cuocere per una decina di minuti circa lentamente e rimestando sempre.
La vostra salsa besciamella fatta in casa è pronta, veloce e semplice!
Consiglio e conservazione
Consiglio: le dosi indicate sono per una media consistenza, se per usi diversi vi servisse più liquida, diminuite il quantitativo di farina e di burro oppure aumentate quello del latte.
Conservazione: potete conservare la besciamella in frigorifero per un paio di giorni. Copritela con la pellicola trasparente per alimenti affinché non si crei la pellicina in superficie.
Ricette con la besciamella
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