Amici, quante volte vi è capitato di voler preparare qualcosa di gustoso, ma vi siete detti: “No, troppo complicato, non ce la farò mai!”? Beh, scordatevi tutto! Oggi vi porto la ricetta che vi farà sentire dei veri chef senza sforzo: la Tagliata di Pollo con Salsa BBQ!
Dimenticate le lunghe preparazioni o gli ingredienti introvabili.
Questa ricetta è talmente semplice e veloce che è a prova di “imbranato” in cucina (sì, dico proprio a te che bruci l’acqua!).
Pochissimi passaggi, un pollo succoso e il tocco magico della salsa BBQ per un sapore che fa subito festa. È perfetta per una cena dell’ultimo minuto, per stupire gli amici o semplicemente per coccolarsi.
Il tempo per la marinatura è indicativo, io ho scritto 1 ora perché di solito si ha sempre fretta in cucina, ma se ne avete di più tempo, fatelo marinare anche tutta la notte, la tagliata di pollo con salsa BBQ sarà ancora più gustosa!
Qui sotto vi lascio altre ricette sfiziose con il petto di pollo e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si prepara questa tagliata di pollo tenerissima.
Ingredienti per la Tagliatta di pollo con salsa BBQ
Come si prepara la Tagliata di pollo con salsa BBQ
Per preparare la Tagliata di pollo con salsa BBQ per prima cosa pulite il petto di pollo, eliminate l’ossicino che unisce i 2 petti e tagliate il petto intero a metà per averne 2 petti interi.
In una pirofila capiente mescolate con una frusta a mano l’olio extravergine, l’aceto di vino, salate, pepate e aggiungete gli aghi del rosmarino.
Immergeteci i 2 petti di pollo, massaggiateli da tutte le parti cosi da farli insaporire quindi coprite con pellicola.
Fateli marinare in frigorifero per almeno 1 ora, più tempo avete a disposizione meglio è.
Nel frattempo preparate la salsa BBQ.
Passato il tempo di riposo del pollo, scolatelo dalla marinatura e fate sciogliere il burro in una padella larga dei bordi alti.
Rosolate i petti di pollo da tutte le parti per almeno 5 o 6 minuti quindi sfumate con il vino bianco facendolo evaporare a fiamma viva.
Abbassate la fiamma, coprite la padella con un cerchio di carta stagnola e portate a cottura la tagliata di pollo per 25 minuti girando una sola volta dopo 15 minuti.
A cottura ultimata spennellate il pollo (ancora in padella) con abbondante salsa barbecue, spegnete il fuoco, coprite con la stagnola e fate riposare 5 minuti.
Disponete il petto di pollo su un piatto da portata, tagliatelo a fette, cospargete ancora con salsa barbecue e portate in tavola accompagnandolo con patate cotte in padella o della polenta morbida.
Conservazione, consigli e varianti
La tagliata di pollo si conserva in frigorifero per 2 o 3 giorni.
Se volete potete aggiungere alla marinatura anche uno spicchio d’aglio 🧄.
Volete un sapore più deciso? Aggiungete qualche cucchiaio di salsa BBQ alla marinatura del pollo 🍗.
La salsa BBQ è perfetta utilizzata dopo la cottura nel tempo di riposo della carne cosi da dare sapore e morbidezza esterna.
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