La ricetta panicia zuppa di orzo dalla Val Badia, è una zuppa sostanziosa e gustosissima che si tramanda da generazione in generazione nella Val Badia, usando ingredienti tipici dalla loro regione questo piatto ha solo bisogno di tempo per cuocere a regola d’arte. Vi garantisco che con pochissimi e semplici passaggi, oltre al tempo di cottura portate a tavola una zuppa che vi farà innamorare.
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Ingredienti ricetta panicia zuppa
- 200 gOrzo perlato
- 70 gFagioli
- 4Patate
- 1Carota
- 2 costeSedano
- 1Cipolla
- 250 gPancetta affumicata (a fette)
- 2 cucchiaiBurro
- q.b.Sale
Preparazione ricetta panicia zuppa
Per preparare la ricetta panicia zuppa di orzo tipica dalla Val Badia, per prima cosa fate rosolare la cipolla a fuoco basso con un cucchiaio di acqua in una pentola capiente meglio se di coccio.
Tagliate la pancetta affumicata di maiale a pezzettini piccoli e aggiungetela nella pentola con la cipolla, lasciando rosolare per qualche minuto.
Aggiungete quindi l’orzo e i fagioli, coprite a filo con dell’acqua fredda e portate a bollore lasciando cuocere il tutto a fuoco piuttosto basso per almeno 1 ora.
Nel frattempo tagliate le verdure a tocchetti piccoli e passata la prima ora di cottura aggiungetele alla zuppa, mescolate bene e proseguite la cottura per un altra ora sempre a fuoco basso.
A fine cottura spegnete il fuoco, condite con del sale, aggiungete la noce di burro e mescolate la ricetta panicia zuppa di orzo tipica dalla Val Badia è pronta e.. BUON APPETITO
Note
La ricetta panicia si conserva in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni. Potete congelare la ricetta panicia per scongelare a temperatura ambiente e scaldare sul fuoco basso prima di mangiarla. QUI e anche QUI altre RICETTE di ZUPPA. Se volete vedere altre ricette TORNA IN HOME
