Dimenticate il solito take-away e preparatevi a cucinare un piatto cinese che ti farà innamorare al primo assaggio: il Maiale in Agrodolce ricetta cinese! Questa ricetta, facile e super gustosa, è la dimostrazione che i sapori intensi dell’Oriente sono alla portata di tutti, anche nella nostra cucina.
Abbiamo scelto la coppa di maiale tagliata a fette: Questa chicca ci regala una carne eccezionalmente tenera e succosa sotto una crosticina fragrante, un’alternativa superlativa ai classici bocconcini.
In più, il tocco dei peperoni rossi a filetti non solo aggiunge una nota di dolcezza e colore che fa subito festa, ma bilancia magnificamente la salsa agrodolce lucida e avvolgente.
Un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e un pizzico di sapidità, il tutto da gustare anche con il riso, che ne pensate? Avete mai provato a preparare il Maiale in agrodolce in questo modo o siete soliti mangiarlo nei ristoranti cinesi?
Qui sotto vi lascio come sempre altre ricette sfiziose con il maiale e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si prepara il maiale in agrodolce ricetta cinese!
Ingredienti per il Maiale in agrodolce ricetta cinese facile
Passaggi
Noi abbiamo scelto di utilizzare la coppa di maiale ma vanno benissimo anche le crosticine o i bocconcini di lombo o la lonza, ci sono tante ricette dove mettono delle fette di ananas insieme ai peperoni e nella salsa agrodolce aggiungono il pomodoro.
Come preparare il Maiale in agrodolce ricetta cinese facile
Con una frusta a mano mescolate l’amido di mais e 100 ml di salsa di soia, una volta che l’amido si sarà sciolto aggiungete le fettine di coppa di maiale.
Fatele marinare per almeno 30 minuti, ideale sarebbero 1 o 2 ore.
Scaldate 2 cucchiai d’olio di semi in una padella, aggiungete la carne e fatela rosolare a fuoco medio alto per almeno 3 minuti per parte.
Nel frattempo pulite i peperoni e tagliateli a fettine, grattugiate lo zenzero fresco e spremete l’aglio.
Togliete la carne dalla padella e tenetela da parte in un piatto quindi nella stessa padella fate soffriggere con 2 cucchiai di olio di semi, lo zenzero e l’aglio per qualche minuto, aggiungete i filetti di peperoni.
Cuoceteli per 10 minuti fino che risulteranno teneri ma ancora integri.
Aggiungete le fettine di carne nella padella con i peperoni e continuate la cottura.
Nel frattempo in una ciotola mescolate lo zucchero con l’aceto di vino e la salsa di soia restante.
Aggiungete la miscela agrodolce nella padella con i peperoni e la carne e finite la cottura a fiamma viva per altri 10/15 minuti (tutto dipende da quanto grossi siano i pezzi da cuocere).
A cottura ultimata impiattate irrorando con il fondo di cottura e cospargendo il tutto con dei semi di sesamo.
Conservazione, consigli e varianti Maiale in agrodolce ricetta cinese
Potete tagliare la carne a bastoncini o a cubetti.
Usate lo zucchero di canna oppure quello semolato.
Per una nota più dolce potete aggiungere ai peperoni anche un paio di fette di ananas tagliato a cubetti.
Il maiale in agrodolce ricetta cinese si conserva in frigorifero per 2 giorni ben chiuso in un contenitore ermetico.
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