Questi involtini di verza riso e salsicce sono un piatto unico sfizioso e semplicissimo infatti le foglie di verza vengono appena scottate per ammorbidirle, poi si prepara un gustosissimo risotto con le salsicce, si fanno gli involtini e voilà in forno a gratinare per pochi minuti.
Un piatto ricco di sapori con pochi e semplici ingredienti che può preparare anche chi è alle prime arme in cucina visto la sua semplicità.
Se vi piace la verza qui sotto vi lascio altre idee sfiziose per prepararla in tanti modi diversi e gustarla in ogni occasione e poi andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano questi involtini di verza riso e salsicce!!
Ingredienti per gli Involtini di verza riso e salsicce
Preparazione involtini di verza riso e salsicce
Per preparare gli involtini di verza riso e salsicce per prima cosa staccate 8 foglie di verza e cuocetele al vapore 5 minuti, giusto il tempo per ammorbidirle quindi fatele asciugare su un canovaccio pulito e asciutto.
Preparate il risotto facendo soffriggere cipolla carota e sedano tritati finemente con 20 g di burro fino che diventano trasparenti, aggiungi la salsiccia sbriciolata e fatela appassire fino che diventa dorata.
Incorpora il riso e fa tostare per pochi istanti quindi procedi come per un normale risotto aggiungendo brodo caldo mano mano che serve fino che il risotto sarà cotto ma ancora abbastanza al dente.
Cospargi con 40 g di formaggio grattugiato fuori dal fuoco e lascia intiepidire.
Togli alle foglie di verza la parte centrale dura quindi farcisci con 2 cucchiaiate abbondanti di risotto, arrotola chiudendo anche i bordi ai lati per non fare fuoriuscire la farcia.
Mano mano sistema gli involtini di verza riso e salsicce in una pirofila leggermente unta di olio.
Quando tutti gli involtini saranno pronti cospargi con il formaggio grattugiato avanzato, il burro rimasto a fiocchetti e 1 filo di olio extra vergine a crudo.
Inforna gli involtini di verza risotto e salsicce nel ripiano medio del forno preriscaldato a 180° modalità statica per 15 minuti o comunque fino che il formaggio sarà fuso e si sarà formata una crosticina dorata in superficie.
Servi gli involtini ancora caldissimi.
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Come si conservano gli involtini di verza riso e salsicce
Potete conservarli in frigorifero per 2 giorni ben chiusi in un contenitore ermetico.
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