Le melanzane ripiene tutto a crudo in versione anche in forno a microonde sono sfiziose e semplicissime, infatti con tutto a crudo si semplifica tantissimo e si accorciano i tempi di preparazione visto che si svuotano le melanzane, si prepara la farcia e si cuoce tutto insieme in forno tradizionale oppure nel microonde dimezzando cosi i tempi di cottura.
Una ricetta che adoro da quando ho provato la versione tutto a crudo la utilizzo anche per altre verdure ripiene che piano piano vi farò vedere e mi raccomando se avete il forno a microonde provate a prepararle seguendo i miei consigli e vedrete che in 15 minuti di cottura oltre il tempo di preparazione davvero veloce avrete il pranzo o la cena pronti da servire in tavola.
Se vi piacciono le melanzane ripiene vi lascio qui sotto altre idee per prepararle e sbizzarrirvi ogni volta con farce diverse e sfiziose e poi andiamo come sempre subito dopo la foto a scoprire come si preparano le melanzane ripiene tutto a crudo!!
Ingredienti per le Melanzane ripiene tutto a crudo
Preparazione Melanzane ripiene tutto a crudo
Versione forno tradizionale
Per preparare le melanzane ripiene tutto a crudo per prima cosa tagliate a metà le melanzane quindi tagliate la polpa tutto attorno lasciando mezzo centimetro di bordo.
Praticate dei taglia in orizzontale e verticale e asportate la polpa delicatamente con le mani.
Tritate grossolanamente la polpa e ponetela in una ciotola, tagliate il panino eliminando la crosta e mettetelo a bagno con poco latte per ammorbidirlo quindi strizzatelo e aggiungetelo alla polpa delle melanzane.
Aggiungete l’uovo, il formaggio grattugiato e la carne macinata ( se volete potete usare metà macinato di manzo e metà di maiale), mescola bene per amalgamare e condisci con sale e noce moscata.
Sala leggermente i gusci delle melanzane e riempi con il composto di carne pressando bene.
In una ciotolina condisci la polpa di pomodoro ( o la passata se preferite) con poco sale e origano quindi copri le melanzane ripiene tutto a crudo.
Inforna in forno statico preriscaldato a 200° per 25 minuti quindi togli e distribuisci in superficie la mozzarella tagliata a pezzetti, inforna nuovamente fino che la mozzarella si sarà sciolta.
Le melanzane ripiene sono pronte per essere servite calde e filanti.
Melanzane ripiene tutto a crudo cottura in microonde
Per cuocere le melanzane ripiene nel forno a microonde procedi nella preparazione come descritto sopra quindi se hai un microonde con la funzione crisp preriscalda il piatto crisp per 2 minuti.
Posiziona le melanzane ripiene nel piatto crisp e imposta funzione crisp per 12 minuti, togli il piatto (attenzione che scotta) distribuisci il formaggio e inforna stessa funzione altri 3 minuti per farlo sciogliere.
Se non possiedi la funzione crisp puoi utilizzare la funzione combinata (micro+grill) allungando il tempo di cottura di 3 o 4 minuti.
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Come si conservano le melanzane ripiene tutto a crudo
Puoi conservarle in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico per 2 giorni.
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Dosi variate per porzioni
