I Funghi pleurotus alla mediterranea in padella sono un contorno sfizioso e semplicissimo da fare in poco tempo.
I funghi Pleurotus, noti anche come “orecchie di elefante” per la loro forma, sono un ingrediente versatile e gustoso in cucina.
Prepararli in padella è semplice e veloce, e il risultato è un contorno delizioso che può accompagnare vari piatti.
I Funghi pleurotus alla mediterranea possono essere utilizzati come base per altre ricette come ad esempio una torta salata oppure come condimento per primi piatti sfiziosi.
Questa ricetta è semplice e veloce. I funghi pleurotus vengono saltati in padella con pomodorini, aglio e olio extravergine di oliva.
Un contorno perfetto per accompagnare diversi secondi piatti come ad esempio il rotolo di pollo bardato o ancora i burger di pollo.
Potete aggiungere dei capperi sotto sale sciacquati insieme alle olive a fine cottura e se volete dare ancora più sapore un paio di filetti di acciughe non guasterebbe.
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Ora bando alle ciance andiamo a scoprire come si preparano i Funghi pleurotus alla mediterranea subito sotto la foto.
Ingredienti per i Funghi Pleurotus alla mediterranea in padella
Preparazione Funghi pleurotus alla mediterranea
Non lavare mai i funghi con acqua, ma puliteli con un panno asciutto o carta assorbente.
Rimuovete la parte finale del gambo e tagliate i funghi a pezzi.
Scaldate l’olio extravergine in una padella capiente e fate rosolare gli spicchi d’aglio a fettine.
Aggiungete nella padella i funghi, salate e pepate (se preferite potete omettere il pepe e aggiungere del peperoncino tritato).
Mescolate con una spatola e non appena iniziano a sfrigolare aggiungete 3 cucchiai di acqua.
Coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 6/7 minuti.
Nel frattempo tagliate i pomodorini dopo averli lavati e asciugati.
Noi abbiamo utilizzato un mix tra datterini e ciliegini.
Quindi togliete il coperchio, aggiungete i pomodorini e le foglioline di basilico.
Mescolate per fare insaporire il tutto e lasciate cuocere altri 6/7 minuti.
Quando il tutto sarà ben cotto ma i pomodorini non ancora disfatti finite la preparazione aggiungendo le olive taggiasche.
Mescolate qualche minuto per fare insaporire il tutto.
Potete servire i funghi sia caldi che a temperatura ambiente.
Come si conservano i Funghi pleurotus alla mediterranea
Potete conservarli per 2 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.
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