Le frittatine di spaghetti sono un’ottima idea per un pranzo o cena a buffet, per una scampagnata o un picnic visto che si possono mangiare calde appena preparate ma anche a temperatura ambiente.
Versione leggere della classica frittata di pasta queste frittatine di spaghetti si mangiano in un sol boccone, potete prepararle sia nei pirottini di carta quelli colorati che si utilizzano di solito per i muffin oppure negli stampini per muffin in silicone o in metallo come preferite.
Noi le abbiamo fatto semplici con piselli ma voi potete aggiungere salumi se volete o ancora altre verdure e le vostre frittatine di spaghetti saranno sempre diverse e gustose, secondo me ci sta molto bene anche del formaggio a cubetti.
Vorrei condividere con voi, una delle cose per cui siamo qui, anzi direi la più importante, ed è quella di essere di aiuto nelle vostre cucine in quei giorni dove per mancanza di tempo, di voglia di mettersi ai fornelli oppure siete stanchi di una giornata lavorativa impegnativa.
Quassù, dove si trova la lente cliccateci sopra “CERCA”🔎potete scrivere l’ingrediente che quando aprite la porta del frigorifero trovate lì, o della vostra dispensa, avrete la possibilità di entrare in centinaia di ricette con l’ingrediente che avete scelto.
VI STUPIRETE.
Se vi piacciono gli spaghetti qui sotto vi lascio altre ricette e poi andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano queste frittatine di pasta!!!
Ingredienti per le Frittatine di spaghetti
Strumenti
Preparazione Frittatine di spaghetti
Per preparare le frittatine di spaghetti per prima cosa mettete a bollire abbondante acqua leggermente salata per cuocere la pasta.
Nel frattempo tritate finemente mezza cipolla e fatela appassire fino che diventa trasparente in una padella con 1 filo di olio extravergine.
Non appena inizia a diventare trasparente aggiungete i piselli (surgelati) e fateli cuocere per 5 o 6 minuti.
Nel caso abbiate dei piselli freschi (non surgelati) fateli prima bollire in acqua senza sale per pochi istanti per poi passarli in padella.
A fuoco spento aggiungete nella padella la panna fresca liquida (se preferite potete utilizzare quella da cucina).
Condite con sale, pepe e noce moscata quindi aggiungete l’uovo leggermente sbattuto e del timo secco.
Scolate gli spaghetti e mescolateli in una ciotola con metà del condimento di piselli quindi mescolate molto bene.
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.
Prendete una generosa forchettata di spaghetti, arrotolateli e sistemateli con delicatezza dentro ogni stampino per muffin.
Distribuiteci sopra il condimento restante di piselli e panna e cospargete con del parmigiano grattugiato.
Infornate nel ripiano centrale del forno e cuocete le frittatine di pasta per 20/25 minuti fino che vedrete una leggera crosticina in superficie.
Servite le frittatine di pasta togliendole degli stampi avendo cura di non ustionarvi oppure lasciatele intiepidire.
Sono buonissime anche a temperatura ambiente.
Come si conservano le frittatine di spaghetti
Potete conservarle in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico per 2 giorni, sono buonissime a temperatura ambiente ma se le volete calde passatele nel forno a microonde.
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