Quante volte vi capita di voler mangiare una pizza senza glutine e senza lievitazione magari per problemi di dieta o di mancanza di tempo?
Ecco successo anche a noi qualche sera fa, per problemi vari dovevamo fare un pochino di dieta senza glutine e avendo poco tempo abbiamo piegato su una pizza senza lievitazione quindi con lievito in polvere per preparazioni salate, il risultato?
Una pizza digeribile, leggerissima, gustosa e velocissima visto che deve riposare pochissimo prima di essere infornata, volete sapere come si prepara? leggete tutto subito dopo la foto come sempre!!
Qui sotto vi lascio altre idee per pizze sfiziose e sempre differenti!!
Ingredienti per la pizza senza glutine e senza lievitazione
Ingredienti per farcire la pizza senza glutine
Come si prepara la pizza senza glutine e senza lievitazione
Per preparare la pizza senza glutine e senza lievitazione per prima cosa setacciate gli amidi insieme alla farina di grano saraceno.
In una ciotola versate le polveri, il lievito chimico ed il sale, aggiungete l’acqua e l’olio ed impastate prima con una forchetta.
Rovesciate il composto sulla spianatoia, e impastate energicamente fino ad avere una palla liscia ed omogenea.
Coprite con la stessa ciotola che avete usato per impastare e lasciate riposare per 20 minuti.
Nel frattempo preparate la farcia per la pizza senza glutine e senza lievitazione, scolate carciofi e pomodori secchi dall’olio di conservazione e tamponateli con carta assorbente.
Tagliate a fettine la mozzarella e le olive a metà.
Condite la passata di pomodoro con poco sale e origano se vi piace.
Riprendete l’impasto e stendetelo dentro una teglia per pizza cosparsa con pochissimo olio.
Iniziate a stenderlo dal centro verso i bordi con i polpastrelli fino ad arrivare al bordo.
Preriscaldate il forno a 170° statico.
Cospargete la pizza con la passata di pomodoro ed infornate 12/15 minuti.
Estraete la pizza senza glutine e senza lievitazione dal forno, coprite con la mozzarella e il resto degli ingredienti.
Alzate la temperatura del forno a 220° e finite di cuocere per altri 5/7 minuti nella parte più bassa dal forno.
Aspettate, prima di andare vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta.
Come si conserva la pizza
La pizza senza glutine si conserva in frigorifero anche 2 giorni chiusa in un contenitore ermetico.
Potete congelare la pizza senza lievitazione anche divisa in porzioni.
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Dosi variate per porzioni
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