Il rustico salsicce formaggio e verdure è molto versatile, potete infatti cambiare le verdure in base alla stagione e utilizzare quelle che più vi piacciono, io ho usato semplicemente cipolle, carote, sedano e peperoni e devo dire che il risultato è stato favoloso, tutti a tavola hanno fatto il bis. Questo rotolo lo potete anche preparare in anticipo e servire appena tiepido che sarà golosissimo ugualmente ma caldo e filante da il meglio di se, fidatevi e provatelo.
Andiamo a scoprire come si prepara questo rustico salsicce formaggio e verdure subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti per il rustico salsicce formaggio e verdure
- 1 rotolopasta brisé
- 3salsicce
- 150 gmozzarella
- Mezzacipolla
- 1carota
- 1peperone
- 1 costasedano
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 1uovo
- 2 cucchiainisemi di papavero
Strumenti
- Carta forno
- Leccarda
- Padella
Come si prepara il rustico salsicce formaggio e verdure
Per preparare il rustico salsicce formaggio e verdure per prima cosa mondate le verdure e tagliatele a pezzetti piccoli.
Fate saltare le verdure in padella con poco olio evo fino che iniziano a diventare trasparenti.
Nel frattempo togliete il budello alle salsicce e sbriciolatele, quando le verdure saranno appassite aggiungete le salsicce.
Mescolate per farle insaporire, condite con sale e pepe e portate a cottura le salsicce per 6 o 7 minuti mescolando spesso.
Spegnete e tenete da parte.
Tagliate la mozzarella a pezzetti e sbattete l’uovo in una piccola terrina.
Preriscaldate il forno a 200°.
Srotolate la pasta brisè lasciandola sulla sua carta forno quindi mescolate la mozzarella alle salsicce ormai intiepidite.
Rovesciate la farcia per il rotolo salsicce formaggio e verdure nel mezzo dalla pasta brisè, chiudete un lembo, poggiate sopra l’altro lembo sigillando con poco uovo sbattuto.
Chiudete i bordi, spennellate la superficie coll’uovo restante e distribuite sopra i semi di papavero.
Infornate il rustico nel ripiano medio del vostro forno, cuocete per almeno 25/30 minuti.
Quando la superficie sarà ben dorata sfornate, lasciate riposare 5 minuti prima di portare a tavola e..
BUON APPETITO
Conservazione rustico salsicce formaggio e verdure
Il rustico si conserva in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico per 2 giorni.
Se volete potete congelare il rustico una volta freddo.
Varianti
Potete aggiungere le verdure che volete al vostro rustico.
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