Le omelette con zucchine e salame sono una ricetta estiva semplicissima e gustosa che si prepara davvero in poco tempo, un secondo piatto sfizioso e veloce che piace sempre a tutti, vedrete che con pochissimi ingredienti avrete un piatto gustoso sia per pranzo che a cena e se preparate le omelette con zucchine e salame più piccole potete servirle anche come antipasto magari tagliate a quadrattini e infilzate con degli spiedini cosi diventa anche finger food.
Noi a casa prepariamo spesso e volentieri le omelette cercando sempre di variare il ripieno e questa volta con le zucchine abbiamo proprio azzeccato il gusto di tutti a tavola, ve le consiglio davvero e se non vi piace il salame potete sostituirlo con del prosciutto cotto per un gusto più delicato o con dello speck per una sapidità più marcata.
Se vi piacciono le omelette provate a leggere la ricetta delle omelette con cipolla rossa e tonno oppure la omelette con tonno e provola e vedrete che delizia.
Andiamo subito dopo la foto come sempre a scoprire come si prepara questa omelette con zucchine e salame!!
Ingredienti omelette con zucchine e salame
Preparazione omelette con zucchine e salame
Per preparare la omelette con zucchine e salame per prima cosa lavate e spuntate la zucchina quindi tagliatela a fettine sottili.
Scaldate poco olio extra vergine in una padella e fate cuocere le zucchine 3 o 4 minuti per parte.
Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e non appena le zucchine saranno cotte rovesciate le uova sopra di esse.
Fate rapprendere la omelette e non appena vedete che i bordi cominciano a staccarsi scuotete la padella, coprite la superficie con il salame e cospargete sopra il formaggio tagliato a pezzettini.
Chiudete la omelette con zucchine filante su se stessa, coprite con un coperchio e spegnete il fuoco.
In questo modo il formaggio si scioglierà facendo diventare la omelette bella filante, impiattate tagliando in 2 la frittata filante con zucchine.
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Come si conserva la omelette con zucchine e salame
Potete conservarla in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni, è buonissima anche a temperatura ambiente.
Varianti e consigli
Potete sostituire il salame con prosciutto cotto e la provola con scamorza o mozzarella.
Se vi piace potete aggiungere delle erbe aromatiche di vostro gusto.
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Dosi variate per porzioni
