La omelette con tonno e provola affumicata è un secondo piatto velocissimo ideale nelle serate estive soprattutto quando tornando dal lavoro non si ha tempo ne voglia di stare ai fornelli e li entra in gioco quello che troviamo in dispensa e in frigo come è successo a noi giorni fa, avevamo delle uova, tonno e della provola in frigo che gridava di essere consumata allora via a queste fantastiche omelette con tonno e provola che sono veramente una delizia.
Se vi piace il piccante e soprattutto se potete mangiarlo vi consiglio di aggiungerci un peperoncino fresco tritato insieme al tonno e sarà la morte sua, io purtroppo non posso mangiare il piccante ma lo avrei fatto volentieri visto che a una di queste omelette mio marito ha aggiunto il peperoncino e solo a sentirne il profumo mi era venuta voglia ma mi devo trattenere per una questione di salute altrimenti l’avrei mangiata davvero io.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come sempre cosa ci occorre per preparare questa omelette e se la preparate ricordatevi che aspetto le foto che poi le pubblicherò in pagina da me!!
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Se volete potete vedere come si fa la tortilla di patate, oppure la frittata con i piselli o ancora il rotolo di frittata farcito.
Ingredienti per la omelette con tonno e provola affumicata
- 4uova (grandi)
- 160 gtonno sott’olio
- 200 gprovola affumicata
- 2 cucchiainiprezzemolo tritato (fresco)
- 1cipollotto fresco
- 4pomodorini ciliegino
- 50 ggrana Padano DOP (grattugiato)
- 2 pizzichisale
Preparazione omelette con tonno e provola
Per preparare la omelette con tonno e provola per prima cosa sbattete le uova con due pizzichi di sale e aggiungeteci il grana padano grattugiato.
Tenete momentaneamente da parte.
Tritate molto finemente lo scalogno e fatelo appassire in padella con pochissimo olio evo per qualche minuto fino che diventa quasi trasparente quindi lasciate intiepidire e aggiungetelo nella ciotola con le uova sbattute.
Sgocciolate il tonno dal suo olio di conservazione e tagliate la provola prima a fettine e poi a pezzettini.
Affettate i pomodorini.
Pubblicità Scaldate molto bene una padella antiaderente e prelevate metà composto di uova grana e cipolle e cuocete la prima frittata, quando inizia a staccarsi dei bordi aggiungete metà provola distribuendola in maniera casuale e metà tonno sgocciolato.
Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e lasciate che il formaggio fonda e la omelette finisca di cuocere.
Fatela scivolare su un piatto da portata e nel frattempo che preparate la seconda omelette cospargete su quella pronta del prezzemolo tritato e sistemate in modo casuale le fettine di pomodorini.
Condite i pomodorini con un pizzico di sale e un filo di olio evo e..
BUON APPETITO
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Conservazione
La omelette con tonno e provola affumicata si conserva in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni.
Potete consumare la omelette anche a temperatura ambiente o utilizzarla per farcire un panino con aggiunta di verdure crude o cotte.
Varianti per la omelette
Se non avete la provola affumicata potete preparare la omelette con della mozzarella tagliata a fettine sottili lasciandola sgocciolare per eliminare il liquido in eccesso.
Se vi piace il piccante potete aggiungere insieme al tonno un peperoncino fresco tritato.
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