Il budino al cioccolato come quello che ci preparavano le nostre nonne è golosissimo e si prepara in poco tempo con pochi ingredienti a disposizione sempre in casa, in questo periodo che il tempo non è ne caldo ne freddo io sono sempre combattuta su quale dolce preparare, un semifreddo? non fa caldo, una crostata? non fa freddo, invece il budino ci sta sempre e comunque.
A giorni vi farò vedere una variante sempre di questo budino al cioccolato ma molto più golosa quindi non andate via e continuate a seguirmi!!
Andiamo subito dopo la foto come sempre a scoprire la ricetta!!
Se vi piacciono i budini potete vedere il budino di pane, oppure quello monoporzione al microonde.
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Ingredienti per il budino al cioccolato
- Mezzo llatte
- 2uova
- 80 gzucchero
- 60 gamido di mais (maizena)
- 30 gcacao amaro in polvere
- 60 gcioccolato fondente
- 30 gburro
Preparazione budino al cioccolato
Per preparare il budino al cioccolato per prima cosa mettete a bollire il latte lasciando da parte 60 ml.
In una pentola mescolate tutte le polveri e stemperate con il latte freddo tenuto da parte, aggiungete le due uova e mescolate molto bene con una frusta a mano.
Una volta che il latte suo fornello avrà raggiunto il bollore aggiungetelo a filo nella pentola con le polveri sempre mescolando con la frusta a mano e portate il tutto sul fuoco.
Vedrete che mano mano il budino al cioccolato inizia ad addensarsi e a fare delle bolle dunque tritate il cioccolato e aggiungetelo insieme al burro.
Mescolate molto bene per far sciogliere tutto quindi spegnete e versate il budino al cioccolato in uno stampo unico grande oppure in degli stampini monoporzione.
Lasciate arrivare a temperatura ambiente prima di riporre in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore prima di sformare e gustare e..
BUON APPETITO
Conservazione
Il budino al cioccolato si conserva in frigorifero dentro gli stampini per 2 giorni, si sconsiglia di congelare.
Se volete dare più sapore al vostro budino spennellate gli stampini con del rum o del liquore strega prima di versare il budino.
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