I Muffin salati zucchine e formaggio sono un antipasto sfizioso e veloce ideale per una merenda sana e gustosa, se volete fare mangiare le verdure ai bambini provate a prepararli e senza dire con cosa sono stati fatti vedrete che piaceranno moltissimo.
Le zucchine dentro a questi muffin salati zucchine e formaggio non si vedono ma donano un gusto unico a questa merenda alternativa, sono anche ideali per una cena a buffet oppure un antipasto sfizioso da mangiare magari accompagnati con i vostri salumi preferiti.
Se vi piace la merenda salata vi lascio La ricetta dei fagottini di sfoglia e i rotolini di pancarrè fritti, davvero sfiziosi.
Ingredienti Muffin salati zucchine e formaggio
Strumenti
Preparazione Muffin salati zucchine e formaggio
Per preparare i muffin salati zucchine e formaggio per prima cosa spuntate le zucchine quindi grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Tritate finemente mezza cipolla rossa e mescolatela alle zucchine.
In una ciotola mescolate le polveri quindi farina, lievito, sale e mescolate, incorporate zucchine e cipolla.
In una seconda ciotola mescolate l’uovo, il latte e l’olio evo con il formaggio grattugiato.
Aggiungete i liquidi nella ciotola con i solidi e mescolate bene fino ad incorporare il tutto, condite con origano secco e se volete anche un pizzico di pepe.
Riempite per metà 8 stampi per muffin in silicone o metallo.
Infornate in forno preriscaldato a 200° modalità statica per 20 minuti nel ripiano medio, controllate comunque prima di toglierli dal forno il grado di cottura infilzando un muffin salato zucchine e formaggio con uno stuzzicadenti.
Se ne esce asciutto sfornate, fate leggermente intiepidire prima di toglierli dagli stampi se utilizzate quelli rigidi in metallo, invece se utilizzate quelli in silicone potete sformarli subito oppure lasciarli dentro gli stampi.
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Come si conservano i muffin salati zucchine e formaggio
Potete conservarli dentro una scatola di latta o in un contenitore ermetico fuori dal frigo per 3 giorni.
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Dosi variate per porzioni
