La insalata di cavolo cappuccio è un must estivo e si può preparare in tantissimi modi, quella più classica è con maionese e carote ma questa senza carote e con una crema fatta di maionese e formaggio spalmabile che la rende leggera e gustosa è davvero semplice e credo la più buona che abbia mai fatto.
Con pochissimi ingredienti che potete variare in base a quello che avete in casa avrete una ricca insalata da offrire a pranzo o cena ma anche da portare in spiaggia o al picnic, si sa, in questo periodo la voglia di piatti freschi e senza cottura va per la maggiore per questo vi propongo questa insalata che si prepara davvero in 15 minuti.
Andiamo a scoprire come si prepara subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti per la insalata di cavolo cappuccio
- 800 gcavolo cappuccio
- 200 gmais dolce
- 150 gprosciutto cotto (in una sola fetta )
- 2cipollotti freschi
- 1 mazzettoprezzemolo
- 40 golive taggiasche
- 4 cucchiaimaionese
- 3 pizzichisale
Preparazione insalata di cavolo cappuccio
Preparare la insalata di cavolo cappuccio è davvero semplice, se volete fare la maionese in casa seguite la mia ricetta che trovate negli ingredienti.
Altrimenti mescolate maionese e formaggio spalmabile e tenete da parte.
Affettate molto sottile il cavolo cappuccio e inseritelo dentro una insalatiera capiente.
Sgocciolate il mais dal suo liquido di conservazione e mescolatelo al cavolo.
denocciolate le olive e tritatele finemente.
Lavate e tritate il prezzemolo e i cipollotti, se volete potete utilizzare una piccola cipolla rossa di Tropea.
Infine tagliate il prosciutto cotto a fette e poi a pezzetti.
Mescolate bene tutti gli ingredienti, salate e aggiungete la maionese tenuta da parte.
Decorate con le foglioline di prezzemolo tritate prima di portare a tavola e..
BUON APPETITO
Come si conserva la insalata di cavolo cappuccio
Potete conservare la insalata di cavolo cappuccio in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni.
Varianti
Potete sostituire il prosciutto cotto con speck.
Se volete potete omettere la maionese e utilizzare solo formaggio spalmabile diluito con poco olio evo.
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