Questo impasto pizza ricetta semplice che potete preparare sia con lievito di birra fresco che con quello secco è facile e non ha bisogno di planetaria ne robot, certo, se avete una impastatrice potete usarla ma non è indispensabile, la pizza viene bella leggera e non servono particolari accorgimenti per prepararla, potete tranquillamente impastare al mattino per mangiare la sera e le pizza saranno davvero leggere e gustose.
Che si voglia preparare una pizza alta in teglia, una pizza con il cornicione, una pizza farcita o semplicemente un rustico questo impasto sarà perfetto.
Qui sotto vi lascio altri impasti per fare delle pizze perfette ogni volta in base alla necessità del momento e poi andiamo a scoprire come si prepara questa pizza semplice subito dopo la foto come sempre!!
Ingredienti per l’impasto pizza semplice
Preparazione impasto pizza semplice
Questo impasto pizza ricetta semplice senza planetaria permette a tutti quanti di fare una pizza in casa senza fatica.
Infatti basta una ciotola e una spatola o semplicemente le mani per prepararla.
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete il lievito di birra fresco ( o quello secco) in poca acqua a temperatura ambiente.
Vederete dopo 10/15 minuti che incomincia a fare le bolle.
Mescolate la farina con la semola rimacinata in una ciotola capiente quindi aggiungete il lievito ormai sciolto.
Incominciate ad impastare con le mani o con una spatola di gomma o in legno e incorporate piano piano l’acqua restante.
Per ultimo aggiungete il sale e se volete un filo di olio extra vergine di oliva ma non è essenziale.
Una volta ottenuto un bel panetto liscio e compatto ponete a lievitare in una ciotola capiente coperto con pellicola.
Se a casa vostra fa caldo potete lasciarlo lontano da correnti d’aria altrimenti mettetelo in forno.
Dopo 6/7 ore l’impasto pizza semplice dev’essere raddoppiato di volume quindi prendetelo, sgonfiatelo delicatamente sul piano lavoro.
Dividetelo in 3 parti più o meno uguali.
Stendete l’impasto aiutandovi con i polpastrelli dal centro verso l’esterno e ponete in teglia a lievitare nuovamente per almeno 1 ora .
Solo prima di infornare farcite a piacere ed infornate a forno caldissimo a 230°.
BUON APPETITO
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Se volete fare il pane basta dare la forma ai panini oppure un solo filone di pane e lasciarlo lievitare in teglia, fate dei tagli in superficie prima di infornare.
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