Le frittole dolci sono le frittelle veneziane di carnevale più buone al mondo, si fanno con un impasto facilissimo e lievitato e si farciscono con uvetta e a volte anche con pezzettini di mela, sono davvero deliziose, una tira l’altra quindi preparatene in quantità e poi se siete davvero golosi passatele appena finito di friggerle nello zucchero semolato cosi saranno ancora più golose.
Io faccio sempre le frittelle di carnevale sia con uvetta che con mela, a volte insieme e altre volte come queste ho preparato metà con uvetta e metà con mele cosi ognuno sceglie le frittole dolci che più li piacciono, ovviamente sono sparite tutte in un baleno.
Nel frattempo vi lascio le frittelle di carnevale facili, le frittelle ripiene di Nutella e gli sfinci di carnevale cosi potete provarle tutte e decidere quale vi piace di più.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come si preparano le frittole dolci!!
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Ingredienti frittole dolci
Opzionale per le frittelle veneziane di carnevale
Preparazione frittole dolci
Per preparare le frittole dolci mettete in ammollo l’uvetta, sciogliete il burro e scaldate appena il latte per farlo diventare tiepido.
In una ciotola fate sciogliere nel latte il lievito di birra quindi incorporate tutti gli altri ingredienti e amalgamate il tutto con una frusta a mano per sciogliere gli eventuali grumi.
Scolate e strizzate l’uvetta e aggiungetela nell’impasto, se decidete di utilizzare anche le mele tagliatele a pezzettini e incorporate anche loro.
Per ultimo amalgamate la scorza di limone grattugiata, coprite l’impasto con pellicola trasparente e fatelo lievitare in luogo tiepido per almeno 2 ore.
Formate le frittelle di carnevale e friggete
Scaldate a 170° abbondante olio per friggere quindi con un cucchiaio prendete piccole porzioni di impasto e aiutandovi con un altro cucchiaio fate scivolare le frittole dolci nell’olio.
Lasciatele dorare, vedrete che si gonfieranno subito quindi giratele con una paletta forata e fatele dorare dall’altro lato.
Scolatele su carta assorbente e se siete golosi come noi passatele ancora calde in zucchero semolato e..
BUON APPETITO
Come si conservano le frittole dolci
Le frittelle di carnevale sono ottime appena preparate o ancora tiepide comunque potete conservarle sotto una campana di vetro per 1 giorno.
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Dosi variate per porzioni
