La coppa fredda crema caramello e biscotti è un dessert al cucchiaio davvero golosissimo e facile da preparare, il tempo di fare la crema pasticcera e di raffreddare il tutto e voilà il dolce è servito.
La crema pasticcera potete farla anche al microonde seguendo la ricetta tradizionale ma in pochissimo tempo, aggiungete quindi il latte freddo ai tuorli sbattuti e cuocete in microonde a 800 w per 3 minuti, tirate fuori, mescolate con la frusta a mano e cuocete di nuovo altri 3 o 4 minuti quindi coprite con pellicola e aspettate che raffreddi e solidifichi e vedrete che in quei 7 minuti sarà pronta, lo so, non ho ancora scritto la ricetta per spiegarvi nel dettaglio come si fa ma promesso che lo farò a breve.
Se vi piacciono i dolci al cucchiaio potete guardare la coppa mascarpone e biscotti, oppure la coppa pasticcera alla ricotta.
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Ingredienti per la coppa fredda crema caramello e biscotti
- Mezzo llatte intero
- 1uovo
- 3tuorli
- 100 gzucchero
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 50 gbiscotti al cacao
- 40 gamido di mais (maizena)
Ingredienti per il caramello
- 60 gzucchero
- 60 mlacqua
Preparazione coppa fredda crema caramello e biscotti
Per preparare la coppa fredda crema caramello e biscotti per prima cosa preparate la crema pasticcera dunque sbattete l’uovo intero insieme ai tuorli, lo zucchero e la fecola con le fruste elettriche fino ad avere un composto spumoso e quasi bianco.
Portate al limite del bollore il latte e aggiungetelo piano piano sempre mescolando con le fruste al composto di uova e zucchero.
Spostate il tutto sul fornello e mescolando con una frusta a mano cuocete la crema per qualche minuto fino che inizia ad addensarsi.
Pubblicità Una volta pronta copritela con pellicola a contatto per evitare che si formi la crosticina sopra e aspettate che arrivi a temperatura ambiente.
Preparate il caramello sciogliendo in un pentolino lo zucchero con l’acqua, nel momento che diventa colore ambrato spegnete e tenete da parte.
Sbriciolate i biscotti e coprite la base di 4 bicchierini con qualche cucchiaio di biscotti.
Tenete da parte gli altri biscotti momentaneamente.
Pubblicità Ponete ora 3 o 4 cucchiai di crema e 1 di caramello e mescolate velocemente senza toccare i biscotti.
Cosi facendo avrete l’effetto marmorizzato.
Fate un secondo strato di biscotti e ancora crema e caramello, mescolate.
Decorate in superficie con i biscotti restanti e ponete in frigo la coppa crema caramello e biscotti per almeno 2 ore prima di servire e..
BUON APPETITO
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Conservazione coppa fredda crema caramello e biscotti
La coppa fredda si conserva in frigorifero per 3 giorni.
Varianti
Potette usare il tipo di biscotti che preferite
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