I bocconcini di pollo impanati insieme alle patate e le cipolle e poi cotti in forno sono una vera delizia, piaceranno da matti a tutti quanti, per preparare questa ricetta mi sono ispirata alla ricette di Simona del blog Una mamma in cucina La sua ricetta è davvero fantastica e io ci ho provato facendo delle modifiche e devo dire che a casa sono rimasti tutti stupiti di quanto teneri siano i bocconcini di pollo impanati e il sapore delle patate e le cipolle è davvero strepitoso. Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su INSTAGRAM o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette
Ingredienti
- 700 gFettine di pollo
- 3Patate
- 2Cipolle rosse di Tropea
- q.b.Pane grattugiato
- 2 spicchiAglio
- 2 ramettiRosmarino
- 5 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 2 pizzichiSale
Preparazione
Per preparare i bocconcini di pollo impanati per prima cosa sbucciate le patate e le cipolle e tagliatele a tocchetti regolari. Sbollentate le patate in abbondante acqua leggermente salata per 6/8 minuti quindi scolatele e asciugatele con un canovaccio.
Nel frattempo che le patate cuociono tagliate le fettine di pollo a bocconcini non tanto piccoli, in una ciotola mescolate 4 cucchiai di olio, il rosmarino e l’aglio tritato, il sale e aggiungete i bocconcini di pollo per insaporire. Se avete tempo potete farlo anche 30 minuti prima cosi la carne prende più sapore.
Ora scolate i bocconcini di pollo dalla marinatura e passateli nel pane grattugiato pressando bene per farlo aderire da tutte le parti.
Foderate una leccarda da forno con la carta forno, irroratela con 1 cucchiaio di olio quindi sistemate le patate, le cipolle e i bocconcini di pollo impanati quindi condite con qualche ago di rosmarino e delle fettine di aglio che daranno ancora più sapore.
Infornate nel ripiano più basso del forno preriscaldato a 220° per 20 minuti quindi spostate la teglia nella parte più alta, accendete il grill per altri 5 minuti per far dorare anche le patate.
Sfornate i bocconcini di pollo impanati e lasciateli riposare 5 minuti prima di portare a tavola e.. BUON APPETITO
Note
I bocconcini di pollo impanati si possono preparare con largo anticipo per cuocere prima di portarli a tavola. Potete congelare il tutto su un vassoio largo una volta cotto per poi passarlo in forno avendo lasciato scongelare. I bocconcini di pollo impanati si conservano in frigo in un contenitore ermetico per 2 giorni e sono buonissimi anche a temperatura ambiente. QUI e anche QUI trovate ALTRE ricette con il POLLO. Se volete vedere altre ricette TORNA IN HOME
