Spaghetti con pomodorini gialli e bottarga.
Semplice, veloce, saporitissimo.
Gli Spaghetti con pomodorini gialli e bottarga sono un piatto molto semplice da preparare e veloce, ma nello stesso momento raffinato e saporitissimo, l’aggiunta della rucola rende questo piatto ancora più delicato e gustoso (potete anche non mettere la rucola, ma vi consiglio di provarla anche così); un piatto perfetto in tutte le occasioni e che conquisterà tutti al primo assaggio.
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Ingredienti
Passaggi
Sciacquate i pomodorini e tagliateli a metà.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per cuocere gli spaghetti.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, sbucciate anche l’aglio.
Mettete un generoso filo di olio in una capiente padella e unite la cipolla e l’aglio, appena la cipolla diventa trasparente unite i pomodorini, coprite con un coperchio e lasciateli appassire.
Lavate bene la rucola e sminuzzatela grossolanamente.
Appena i pomodorini sono cotti eliminate l’aglio e unite la rucola, aggiustate di sale, unite una macinata di pepe e spegnete il fuoco.
Cuocete gli spaghetti nell’acqua bollente salata belli al dente (3 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione.
Accendete di nuovo la fiamma sotto i pomodorini.
Prelevateli con una pinza e uniteli ai pomodorini, unite un pò di acqua di cottura della pasta e mantecate per un paio di minuti in modo da completare la cottura degli spaghetti mescolando continuamente e unendo all’occorrenza qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Gli spaghetti devono restare al dente, a questo punto spegnete il fuoco, unite la bottarga, mescolate in modo da amalgamare il tutto.
Servite subito.
Gli Spaghetti con pomodorini gialli e bottarga sono pronti per essere gustati… Buon appetito!
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